Knusprige Tofu-Noodles – asiatisch inspiriertes Gericht voller Geschmack!

Aromatisch, würzig & unglaublich einfach!

Um Tofu zu genießen, muss man weder Vegetarier noch Makrobiotiker sein. Es reicht, wenn man neue Geschmacksrichtungen ausprobiert und Zutaten wie Sesamöl, Tamari-Sauce und Ingwer kombiniert. Mit einer guten Marinade lässt sich daraus ein aromatisches Gericht zaubern. Ob gebacken, gebraten, in Suppen, als „Rührei“-Alternative oder in Saucen – Tofu ist unglaublich vielseitig und lässt sich in vielen Rezepten verwenden. Besonders gut kommt er jedoch in der heutigen Variante zur Geltung.

Die Aromen der Tamari-Sauce verleihen dem Gericht aus dem Wok eine besonders feine Note, während chinesische Nudeln das Ganze perfekt abrunden.

Diese Nudeln eignen sich hervorragend für Stir-Fry Gerichte. Im Wok müssen sie nur 3 bis 5 Minuten angebraten werden. Alternativ können Sie sie auch etwa 15 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen. Sobald sie weich sind, lassen sie sich wunderbar mit diesem aromatischen Gericht kombinieren.

Tofu-Noodles – Rezept

Zubereitung:

1. Den Tofu in Würfel schneiden und mit Tapiokamehl, etwas Öl und Gewürzen vermischen. Anschließend bei 180°C etwa 20 Minuten im Ofen backen.
2. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
3. Für die Sauce Tapiokamehl mit 2 Esslöffeln Wasser verrühren und beiseitestellen.
4. Alle übrigen Zutaten für die Sauce in einer Pfanne erhitzen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, die Tapioka-Wasser-Mischung hinzufügen.
5. Die Sauce unter Rühren kochen, bis sie eindickt, anschließend den gebackenen Tofu unterheben.

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