Salatdressing – 6 super gesunde Rezepte

Top 6 Salatsaucen & Dressings

Salatsaucen und Dressings enthalten oft unerwünschte Fette und zugesetzten Zucker. Wählen Sie daher immer kalorienarme Varianten oder stellen Sie Ihre eigene gesunde Version des Dressings her. Kreativität und Ideen sind in der Küche oft Mangelware, hier kommen wir mit neuen, gesunden kulinarischen Kombinationen ins Spiel. 

Salatliebhaber aufgepasst...

1. Creme Dressing 

Zutaten:

• 1 ½ EL Weinessig
• 2 EL Naturjoghurt
• Schwarzes Salz (weil es ein tolles Aroma gibt, das den Geschmack der Eier verändert)
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten vermischen, eventuell mit gehackten frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.

2. Basilikum Dressing

*Dieses Dressing passt zu allen Salatsorten, von Blatt- über Fenchel- bis hin zu Linsensalat.

Zutaten:

• 250ml Olivenöl
• 1/3 Tasse Apfelessig
• 2 EL frisches, gehacktes Basilikum
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Honig

Zubereitung:

1. Alle Zutaten gut verrühren und jeden Salat damit abschmecken.

3. Heilendes Dressing

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen
• 2 Stück Ingwer (walnussgroß)
• Zitronensaft
• ½ Tasse Olivenöl

Zubereitung:

1. Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben.
2. Beides mischen, die restlichen Zutaten hinzufügen und das perfekte Dressing genießen.

4. Protein Dressing

* Mit Hühnchen- oder Thunfischsalat servieren.

Zutaten:

• 1/4 Tasse frischer Orangensaft
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Hanfsamen
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten im Mixer pürieren und über den Salat geben.

5. Spirulina Dressing

Zutaten:

• 2 EL natives Olivenöl extra
• 1 EL Spirulina-Pulver
• Saft und Schale einer halben Zitrone
• Knoblauchpulver
• Paprikapulver 

Zubereitung:

1. Alle Zutaten mischen und über den Salat geben.

6. Chia Dressing

Zutaten:

• ½ Tasse Joghurt
• Ein Löffel Senf
• Zitronensaft
• Kokosöl (geruchs- und geschmacksneutral)
• Salz
• Pfeffer
• Ein Löffel Chiasamen

Zubereitung:

1. Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie Joghurt, Senf, Zitronensaft, Kokosöl, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Den fertigen Salat mit Chiasamen bestreuen und 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit das Chia alle „nassen“ Zutaten aufsaugen kann. Sie können auch alle Zutaten miteinander verrühren, im Kühlschrank durchziehen lassen und erst dann über den Salat geben.

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