Zucchini mit Parmesan – der perfekte Snack für jeden Moment

Der perfekte Sommer-Snack aus dem Ofen

Frische Zucchini sind das ideale Sommergemüse und lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten. Dieses Ofenrezept mit Parmesan ist besonders schnell gemacht – und noch schneller verputzt.

Wir lieben Zucchini in jeder Variante! Dieses Rezept gehört definitiv zu den einfacheren – doch mit geschmolzenem Parmesan und goldbraun gebackenen Zucchinischeiben können Sie gar nichts falsch machen. Zucchini enthalten nur wenige Kalorien, aber viele wertvolle Nährstoffe. Sie sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und sind damit eine hervorragende Zutat für eine figurbewusste Ernährung.

Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B und C, Mangan und Kalium. Gelbe Zucchini liefern zudem Beta-Carotin. Die meisten Nährstoffe stecken übrigens in der Schale – bei jungen Zucchini sollten Sie diese daher unbedingt mitverwenden.

Zucchini erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit: In Italien werden sie zu Brot verarbeitet, in Mexiko als Quesadilla-Füllung verwendet, in Frankreich kommen sie in das berühmte Ratatouille, in der Türkei in Pfannkuchen – und in Bulgarien werden sie frittiert mit Joghurt serviert.

Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt – ob gebraten, gefüllt, im Auflauf, mit Käse, in Soßen, Suppen oder sogar in herzhaften Kuchen.

Hier sind noch ein paar weitere Ideen zu finden:

• Herzhafte Gemüsemuffins – Der perfekte Snack für die ganze Familie
• Gesunde Muffins für Babys – die der ganzen Familie schmecken
• Leichte Zucchini-Pita mit fettarmem Käse
• Täglich ein Teller voller Glück – Zucchini und Kartoffeln aus dem Ofen

In dieser Version aus dem Ofen – mit einer würzigen Parmesan-Kruste – werden die „Königinnen des Sommers“ zur echten Delikatesse. Das Rezept gelingt garantiert, denn alles, was Sie tun müssen, ist: Zucchini in Scheiben schneiden, mit einer Parmesan & Gewürz-Mischung bestreuen – und ab in den Ofen!

Zucchini mit Parmesan – Rezept

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C or und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Vermengen Sie geriebenen Parmesan mit Ihren Lieblingsgewürzen und einem Schuss Olivenöl in einer Schüssel.
3. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in Stifte oder Viertel.
4. Legen Sie die Zucchinistücke auf das vorbereitete Backblech und bestreuen Sie sie großzügig mit der Parmesan & Gewürz-Mischung.
5. Backen Sie die Zucchini im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Tipp: Besonders lecker schmeckt dieses Gericht mit einem frischen Joghurtdip oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig köstliche Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Jetzt anmelden und 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung sichern.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Herzhafte Gemüsemuffins – Der perfekte Snack für die ganze Familie
• LCHF Grissini ohne Mehl – der gesunde Snack
• Zaubern Sie gute Laune mit vegetarischen Quesadillas voller Gemüse
• Tofu zum Verlieben – Knusprig, gesund und voller Proteine