Familienrezept: Hirseschnitten mit Karotten & Orange – fruchtig & leicht

Hirse – der nährstoffreiche Star unter den Getreidesorten!

Wenn Sie genug von klassischen Kuchen mit Mehlteig haben, ist es an der Zeit, Hirse als Basis für Ihr Dessert auszuprobieren. Diese leichte und kalorienarme Süßigkeit ist perfekt für die ganze Familie und lässt sich ganz unkompliziert zubereiten! Hirse ist ein gesundes Getreide mit einem mild-süßlichen Geschmack und einer leicht nussigen Note. Sie eignet sich nicht nur für herzhafte Gerichte, sondern auch hervorragend für leckere Desserts.

Unsere Favoriten: Hirse in Milch, Cremiger Pudding oder der einfache Hirse-Kuchen.

Hirse ist leicht verdaulich, reich an komplexen Kohlenhydraten, enthält etwa 15 Prozent Eiweiß, wenig Zucker und viele Ballaststoffe – die ideale Basis für bewusste Naschmomente. Ein weiterer Vorteil ist, dass Hirse keinen dominanten Eigengeschmack hat und wunderbar das Aroma anderer Zutaten aufnimmt – perfekt zum Kombinieren!

In diesem Rezept trifft sie auf Karotten und Orange, was zu einer köstlichen, fruchtig-frischen Kombination führt!

Hirseschnitten mit Karotten & Orange – Rezept

Zubereitung:

1. Die Hirse gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Mit vier Tassen Sojamilch zum Kochen bringen.
3. Sobald die Milch kocht, die Hitze reduzieren, salzen, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist.
4. Bei Bedarf etwas zusätzliche Flüssigkeit (z. B. Wasser) hinzufügen – die Hirse sollte für dieses Rezept etwas weicher gekocht werden als üblich.
5. Gegen Ende der Kochzeit Reissirup und Kokosöl hinzufügen und gut vermengen.
6. Die gekochte Hirse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und glatt streichen.
7. Für das Orangen-Karotten-Gelee den Orangensaft und den Reismalz in einem kleinen Topf aufkochen.
8. Sobald die Flüssigkeit kocht, Agar-Agar hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten unter Rühren köcheln lassen.
9. Etwas abkühlen lassen und über die Hirsebasis gießen.
10. Kurz bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest geworden ist.

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