Cremige weiße Sauce aus Tofu – einfache Alternative zu Sahne!

Cremige weiße Sauce aus Tofu – eine vielseitige Alternative ohne Sahne!

Tofu ist eine Zutat, die vor über tausend Jahren in China entstand und auch heute noch auf unseren Tellern landet. Oft wird er auch als „Sojakäse“ bezeichnet. Er lässt sich auf viele verschiedene Arten zubereiten!

Sein neutraler Geschmack ist dabei ein großer Vorteil. Durch Marinieren oder in Kombination mit Saucen nimmt Tofu Aromen besonders gut auf und kann geschmacklich vielseitig eingesetzt werden. In ausgewogenen Mengen verwendet, ist er eine interessante Zutat für viele Gerichte.

Mit wenig Aufwand und wenigen Zutaten lässt sich daraus eine cremige Sauce zubereiten, die sich besonders gut für pflanzliche Gerichte eignet und auch für alle geeignet ist, die auf Laktose verzichten möchten.

Sauce aus Tofu – Rezept

Zubereitung:

1. Den Tofu in 200 ml Wasser etwa 15 Minuten kochen.
2. Anschließend zusammen mit den übrigen Zutaten im Mixer fein pürieren und dabei nach Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
3. Die Sauce passt hervorragend zu paniertem Gemüse, überbackenen Gerichten oder auch zu Pasta mit Gemüse.

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