Beliebte Käsesorten im Überblick

Kundenservice

Testen Sie die geschmacklichen und kulinarischen Unterschiede!

15. Januar 2020.

Beliebte Käsesorten für bewussten Genuss!

Für viele Menschen weltweit gehört Käse zu den beliebtesten Lebensmitteln. Rund um Käse ranken sich jedoch zahlreiche Vorurteile, weshalb manche ihn meiden. Oft hört man, Käse sei ein „schweres“ Lebensmittel und passe nicht besonders gut in eine ausgewogene Ernährung.

Doch ist das wirklich so? Käse ist ein vielseitiges Lebensmittel. Es gibt bestimmte Käsesorten, die aufgrund ihrer Zusammensetzung besonders geschätzt werden und sich gut in den Alltag integrieren lassen.

1. Mozzarella

Mozzarella aus teilentrahmter Milch ist eine beliebte Wahl für alle, die bewusst genießen möchten. Er überzeugt durch einen vergleichsweise niedrigen Energiegehalt bei gleichzeitig hohem Proteingehalt. Eine Portion von etwa 30 Gramm liefert rund 70 Kilokalorien und etwa sieben Gramm Eiweiß. Zudem enthält Mozzarella die Vitamine B12 und A sowie Mineralstoffe wie Calcium, Phosphor und Zink.

Die übliche Portionsverpackung lässt sich leicht mitnehmen und ist somit ideal für eine schnelle Mahlzeit im Arbeitsalltag. Darüber hinaus ist Mozzarella sehr vielseitig in der Küche einsetzbar und eignet sich für zahlreiche einfache Rezepte:

2. Emmentaler

Der beliebte Schweizer Käse mit charakteristischem Geschmack ist eine weitere geschätzte Käsesorte. Es gibt zahlreiche Varianten, darunter auch Versionen mit reduziertem Natrium- oder Fettgehalt. Somit lässt sich je nach persönlichen Vorlieben und Ernährungsweise eine passende Auswahl finden.

Als Hartkäse enthält Emmentaler im Vergleich zu vielen Weichkäsesorten höhere Anteile an Phosphor. Calcium und Phosphor zählen zu den Mineralstoffen, die eine wichtige Rolle für die Struktur der Knochen spielen und in allen Lebensphasen von Bedeutung sind. Bei Bio-Fabrik finden Sie eine große Auswahl an ausgewogenen Snacks sowie gefüllte Pasta-Spezialitäten wie Ravioli und Tortellini mit Käsegeschmack:

3. Feta

Feta ist ein fester Bestandteil der griechischen Küche und zeichnet sich im Vergleich zu vielen anderen Käsesorten durch einen niedrigeren Fett- und Energiegehalt aus. Eine Portion von etwa 30 Gramm enthält rund 75 Kilokalorien. Aufgrund seines intensiven, leicht salzigen Geschmacks lässt sich Feta gut in kleineren Mengen genießen.

Er eignet sich hervorragend für Salate, harmoniert aber auch sehr gut mit Kartoffeln. Wer gerne Neues ausprobiert, kann ihn beispielsweise mit Wassermelone in einem sommerlichen Salat kombinieren. Probieren Sie diese Rezeptideen aus:

4. Parmesan

Ähnlich wie Feta ist auch Parmesan eine gute Wahl, da bereits kleine Mengen ausreichen, um Gerichte geschmacklich zu verfeinern. Parmesan hat einen vergleichsweise moderaten Energiegehalt von etwa 110 kcal pro 30 g, enthält jedoch relativ viel Natrium (rund 449 mg pro 30 g). Daher empfiehlt es sich, ihn bewusst und in Maßen zu genießen.

Neben dem puren Genuss in feinen Spänen eignet er sich hervorragend zum Kochen und lässt sich vielseitig in zahlreiche Gerichte integrieren, um ihnen mehr Tiefe und Aroma zu verleihen:

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der bio-Fabrik! Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.