Veggie-Bällchen ohne Fleisch – saftig, aromatisch und vielseitig!

Eine kreative vegetarische Rezeptidee!

Obwohl „Fleischbällchen“ traditionell mit Fleisch oder Fisch zubereitet werden, gibt es vegetarische Varianten, die genauso überzeugen!

Haben Sie kein Hackfleisch zu Hause? Möchten Sie Ihren Konsum tierischer Produkte reduzieren? Oder ernähren Sie sich vegetarisch? Dann probieren Sie dieses Rezept für saftige Bällchen! Die Kombination aus Champignons und Bohnen sorgt für eine besonders aromatische und überraschende Geschmackserfahrung.

Bohnen sind eine vielseitige Zutat und eignen sich hervorragend als Basis für pflanzliche Gerichte. In Kombination mit würzigen Champignons und ausgewählten Gewürzen entstehen herzhafte Veggie-Bällchen, die geschmacklich überzeugen und sich vielseitig einsetzen lassen.

Sie können die Bällchen als Beilage servieren, in Salaten verwenden oder mit Ihrer Lieblingspasta genießen!

Guten Appetit!

Veggie-Bällchen – Rezept

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig dünsten, dann die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend abkühlen lassen.
2. Alle Zutaten mit einem Stabmixer vermengen und daraus mit den Händen kleine Bällchen formen.
3. Die Bällchen im Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen (alternativ kurz in etwas Öl anbraten).
4. Die fertigen Bällchen in die Tomatensauce geben und mit Pasta servieren.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Vegane Bolognese mit Gemüse & Seitan – einfach genießen
• Pasta mit Auberginen und Cherrytomaten: mediterrane Küche leicht gemacht!
• Frühlingsrezept: knusprige Zucchini-Bällchen aus dem Ofen!
• Falafel – gesunde Bällchen, die jeder liebt!