Vegane Bolognese – Der gesunde Klassiker ohne Fleisch

Bolognese aus roten Linsen ist ein hervorragender Ersatz für die Original-Bolognese Sauce mit Fleisch. Linsen eignen sich nicht nur für Veganer, sondern auch für „Fleischesser“, da sie ein sehr nahrhaftes und ballaststoffreiches Lebensmittel sind. Rote Linsen-Bolognese ist einfach und schnell zubereitet! Die Zutaten dieser gesunden Bolognese werden selbst den gesündesten Esser begeistern. Probieren Sie es aus und teilen Sie uns Ihre Eindrücke mit. 

Bolognese Ohne Fleisch – Rezept

Zubereitung:

1. Die Möhren und den Sellerie fein hacken, dann die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls fein hacken.
2. Olivenöl erhitzen, Zwiebel zugeben, glasig dünsten, Knoblauch zugeben, Gemüse und Linsen zugeben und unter ständigem Rühren kurz mitdünsten.
3. Den Wein angießen, die geschälten Tomaten und die Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis die Linsen gar sind. Mit Nudeln servieren.

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