Satt & Schlank – Gesunder Quinoasalat für die Frühlingstage

Kundenservice

19. April 2020.

Es wird immer wieder gelobt, aber Sie wissen nicht, woher dieses Getreide stammt? Wir haben eine Erklärung für alles ... Und wir haben ein Rezept, damit Sie verstehen, wie großartig diese „Mutter aller Getreide“, wie sie genannt wird, ist.

Quinoa, Quinoa, Quinoa!

Quinoa ist ein relativ neues Nahrungsergänzungsmittel, das zunehmend in verschiedenen Diäten verwendet wird. Es ist ein sehr altes Getreide, das jahrhundertelang von den Inkas in Südamerika angebaut wurde. Nach der Ankunft der Europäer in der Region kam der Anbau von Quinoa fast zum Erliegen, da dieses Getreide den Europäern unbekannt war. Doch heute wird der Nutzen dieses Getreides zunehmend erkannt. Es ist eine sehr gute Ergänzung für jeden Ernährungsplan, insbesondere, wenn Sie Ihre Nahrungsaufnahme reduzieren und Gewicht verlieren möchten. Dank seines Gehalts an Proteinen und Ballaststoffen lässt sich dieses Lebensmittel sehr gut in jeden Ernährungsplan integrieren.

Eine halbe Tasse gekochter Quinoa enthält 111 Kalorien, 20 Gramm Kohlenhydrate und 2,5 Gramm Ballaststoffe. Quinoa ist eine vollwertige Proteinquelle, da es alle 9 essenziellen Aminosäuren enthält, die für den Gewebeaufbau notwendig sind. Deshalb gilt Quinoa als der beste Fleischersatz.

Es lässt sich leicht mit Gemüse, anderen Getreidesorten und Samen kombinieren. Es eignet sich für das Frühstück und das Abendessen sowie in Form von Pfannkuchen und als Dessert. Quinoa ist so einfach und leicht anzuwenden, dass diese Rezepte der beste Beweis dafür sind:

Heute bereiten wir einen bunten Salat zu, der beim Abnehmen helfen kann.

Die Schale der Quinoa enthält Saponine, die auf natürliche Weise Parasiten abwehren und ihr eine bittere Note verleihen. Quinoa wird jedoch oft ohne Schale verkauft. Wenn Quinoa jedoch mit Schale erhältlich ist, sollte man den Saponingehalt reduzieren, indem man die Samen unter fließendem kalten Wasser abspült, schüttelt und umrührt.

Los geht's!

Leichter Quinoasalat – Rezept

Zubereitung:

Quinoa mehrmals mit Wasser waschen, abseihen und mit zwei Tassen Wasser aufkochen. Sobald das Wasser kocht, salzen, abdecken und 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse fein schneiden, die Minzblätter in Streifen schneiden und zusammen mit den Kichererbsen in eine tiefe Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel (oder noch besser in einem Glas mit Deckel) alle Zutaten für das Dressing gut verrühren (oder im Glas gut schütteln). Das Dressing über das Gemüse und die Kichererbsen geben und vermengen.
Den gekochten Quinoa abkühlen lassen und anschließend zum Gemüse geben.

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