Rezeptidee – Rohkost Pudding aus Avocado und Kakao

Vegan, cremig und in wenigen Minuten zubereitet

Vor einigen Jahren klang der Begriff „Avocado” für viele noch exotisch – und ein Rohkost-Pudding mit Avocado war kaum vorstellbar. Inzwischen erkennen jedoch immer mehr Menschen, wie vielseitig die Avocado ist.

Dank ihres milden, neutralen Geschmacks passt sie zu fast allem: süß, salzig, scharf oder sogar sauer. Kein Wunder also, dass die „Alligatorbirne“ in der Küche so beliebt ist. Die Möglichkeiten reichen von cremigen Aufstrichen wie Guacamole über ein nährstoffreiches Frühstück bis hin zu rohköstlichen Desserts.

Heute stellen wir Ihnen ein Rezept für einen Rohkost-Pudding mit Kakao und Avocado vor: vegan, cremig und in wenigen Minuten zubereitet.

Rohkost-Pudding mit Kakao und Avocado – Rezept

Zubereitung:

1. Avocado schälen und in Stücke schneiden.
2. Kakao und Stevia (sowie weitere gewünschte Zutaten) in einer Tasse mit warmem Wasser oder Milch auflösen.
3. Alles mit einem Stabmixer cremig pürieren. Falls die Masse zu flüssig ist, etwas Johannisbrotpulver hinzufügen.
4. Sofort genießen oder vor dem Servieren im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.

Tipp: Am besten eignet sich eine reife Avocado, die sich durch eine etwas dunklere Schale und ein Fruchtfleisch, das bei leichtem Druck nachgibt, auszeichnet. Für einen besonders intensiven Geschmack empfehlen wir Bio-Kakaopulver von der Bio-Fabrik.

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