Kroketten mit Hirse und Tofu – Gesund, würzig & lecker!

Sie sind die beste Wahl, wenn Sie eine Party veranstalten oder ein Treffen organisieren. Diese Kroketten sind als Fingerfood Gewinner – sowohl bei den Kleinen als auch bei den Erwachsenen.

Tofu oder Sojaquark wird aus Sojamilch hergestellt und trägt den Namen „Käse”, da seine Herstellung der von Käse sehr ähnlich ist, obwohl pflanzliche Milch verwendet wird. Dieses Produkt ist der Hauptdarsteller dieses Rezepts und genießt seit vielen Jahren den Ruf, eine wertvolle Proteinquelle zu sein.

Es enthält alle acht essenziellen Aminosäuren, hat wenige Fettsäuren, von denen die meisten ungesättigt sind, enthält kein Salz und hat sehr wenige Kalorien. Es ist eine sehr gute Quelle für B-Vitamine, Kalzium und Eisen. Am wichtigsten ist jedoch, dass es leicht verdaulich ist (die Proteinverwertung beträgt 65 %). Der Frühling ist da, der Sommer steht vor der Tür und Tofu ist ein ideales, leichtes Lebensmittel, das auf Ihrem Speiseplan stehen sollte. Zum Beispiel in Form dieser leckeren Kroketten.

Kroketten mit Hirse & Tofu – Rezept

Zubereitung:

1. Kochen Sie zuerst die Hirse in gesalzenem Wasser und lassen Sie sie abkühlen.
2. Zerdrücken Sie den frischen Tofu mit einer Gabel, reiben Sie den geräucherten Tofu und die Karotte und pressen Sie den Knoblauch durch.
3. Mischen Sie alles mit der Hirse, fügen Sie Gewürze und Semmelbrösel hinzu und formen Sie Kroketten. Braten Sie sie in Kokosöl, und wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus.

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