Kichererbsen-Bratlinge – diese sollten auf jedem Speiseplan stehen

Kundenservice

06. April 2022.

Sie eignen sich hervorragend als Zutat für Salate, für Hummus, für Eintöpfe und jetzt auch für Pfannkuchen. Zwar dauert die Zubereitung etwas länger, doch dafür lassen sie sich später ganz einfach kombinieren. Darüber hinaus sind Kichererbsen nährstoffreich und machen jede Mahlzeit nahrhafter.

Verlieben Sie sich in Kichererbsen!

Kichererbsen sind eine proteinreiche Hülsenfruchtpflanze, die in der menschlichen Ernährung verwendet wird und bei fast allen Fans des nussigen Geschmacks in aller Munde ist. Ihre Samen ähneln Sojabohnen oder getrockneten Erbsen. Am häufigsten werden Kichererbsen als Eintopf oder als Ergänzung zu anderem Gemüse bei der Zubereitung von Gerichten verwendet. Wir haben uns jedoch entschieden, sie in Form von Bratlinge zuzubereiten, die auch Ihre Kinder lieben werden!

Wir lieben sie nicht nur wegen ihrer einfachen Zubereitung, was wir anhand verschiedener Rezepte immer wieder feststellen konnten.

Wir lieben sie auch, weil sie ernährungsphysiologisch so wertvoll sind! Sie sind kalorienärmer und enthalten fast so viel Eiweiß wie Fleisch. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen. Die enthaltenen Mineralstoffe Kalzium, Magnesium, Mangan, Zink und Eisen sowie das Vitamin K tragen zum Aufbau der Knochenstruktur bei.

Einziger Nachteil: Sie müssen die Kichererbsen vor dem Kochen einige Stunden einweichen. Aufgrund der vielen Vorteile sollten Sie das aber nicht auslassen. Suchen Sie besser nach einer Konservenform.

Kichererbsen-Bratlinge – Rezepte

Zubereitung:

Mahlen Sie die gekochten Kichererbsen in einem Mixer zu einem Püree und geben Sie dieses anschließend in eine Schüssel. Vermischen Sie es mit allen anderen Zutaten.
Stellen Sie die Mischung für mindestens zehn Minuten in den Kühlschrank.
Falls die Masse zu krümelig ist, geben Sie noch etwas Haferflocken oder einen Esslöffel Kokosmehl hinzu.
Anschließend die Pfannkuchen in Kokosöl von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten.

Sie können die Pfannkuchen auch im Backofen auf Backpapier zubereiten. Wenn sie auf einer Seite dunkler werden, wenden Sie sie und backen Sie sie auf der anderen Seite noch etwas. Die Backzeit richtet sich nach der Dicke der Pfannkuchen. Am besten backen Sie sie bei 160 bis 180°C.

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