Teriyaki-Aubergine mit Reis – Japanischer Genuss leicht gemacht!

Ein unwiderstehlich exotisches Gericht – Teriyaki-Aubergine mit Reis!

Der Star dieses Gerichts sind saftige Auberginenstücke, die in einer köstlichen Teriyaki-Marinade baden. Außen werden die Auberginen knusprig, während sie innen weich und aromatisch bleiben. Die Marinade aus Tamari-Sauce, Apfelessig, braunem Zucker und Ingwerpulver verleiht dem Gericht eine feine süß-salzige Note mit einem leichten Hauch von Ingwer und Knoblauch, der bereits beim ersten Bissen begeistert.

Servieren Sie die aromatische Teriyaki-Aubergine auf gekochtem Basmatireis, der die Aromen wunderbar aufnimmt und das Gericht perfekt abrundet. Das Ergebnis ist ein Gericht mit angenehmer Süße und milder Schärfe – ideal für alle Liebhaber der asiatischen Küche.

Sind Sie bereit zum Kochen? 

Teriyaki-Aubergine mit Reis – Rezept

Zubereitung:

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. Die Auberginen in kleine Würfel schneiden.
3. Alle Zutaten für die Marinade mit einem Schneebesen verrühren, die Auberginen hinzufügen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
4. Die Auberginen in eine Pfanne geben und die restliche Marinade beiseitestellen.
5. Etwa 10 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Stücke goldbraun sind.
6. Wenn die Auberginen fertig sind, aus der Pfanne nehmen und den Rest der Marinade hineingeben.
7. Speisestärke in Wasser auflösen, zur Marinade geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Sauce eindickt.
8. Die Auberginen zusammen mit dem Reis servieren, mit der Sauce übergießen und nach Belieben mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen.

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