Quinoa-Gemüse Muffins – Der gesunde Snack für jeden Tag

Quinoa ist ein äußerst gesundes Lebensmittel

Obwohl Hafer und Reis die bei weitem häufigsten Getreidesorten sind, die wir in verschiedenen Rezepten verwenden, hat sich Quinoa als hervorragende Grundlage für köstliche Gerichte erwiesen.

Quinoa ist ein äußerst gesundes Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren und somit eine vollwertige Proteinquelle.

 

Quinoa ist ein nährstoffreiches Lebensmittel!

Bereits eine Tasse Quinoa enthält 8 g Eiweiß und 5g Ballaststoffe.

Wenn Ihnen Quinoa als Beilage zum Mittagessen nicht reicht, probieren Sie doch einmal diese Quinoa-Muffins. Diese leckeren Snacks versorgen Sie mit allen wichtigen Nährstoffen und rüsten Sie für alle Herausforderungen des Tages!

Quinoa-Gemüse Muffins – Rezept

Zubereitung:

1. Quinoa kochen und abkühlen lassen.
2. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne, fügen Sie geriebene Karotten, Lauch und Zucchini hinzu.
3. Alles zehn Minuten anbraten, Gewürze hinzufügen und in einer anderen Schüssel Joghurt, Eier und Salz verrühren.
4. Geben Sie geriebenen Käse, Pfeffer, den abgekühlten Quinoa und das gedünstete Gemüse in diese Schüssel.
5. Alles vermengen und die Masse in eine Muffinform füllen.
6. Die Masse in der Form andrücken und bei Bedarf nachfüllen.
7. 20 Minuten bei 180°C backen.

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