Mediterraner Genuss auf dem Teller: Zucchini, Zitrone & getrocknete Tomaten!

Diese Pasta mit Zucchini und getrockneten Tomaten vereint das Beste des Sommers auf einem Teller. Die Zucchini sorgen für Leichtigkeit und eine zarte Konsistenz, die getrockneten Tomaten verleihen dem Gericht eine kräftige, aromatische Note und die Zitrone rundet alles mit ihrer angenehmen Frische ab!

Vergessen Sie schwere Saucen und aufwendige Zubereitungsschritte! Schon wenige, vertraute Zutaten genügen, um ein Gericht zu zaubern, das Sie für einen Moment den Alltag vergessen lässt. Jeder Bissen bringt mediterrane Aromen in ihrer einfachsten und zugleich köstlichsten Form auf den Teller.

Geben Sie zum Schluss noch etwas frisch geriebenen Parmesan darüber – und diese Pasta wird garantiert einen festen Platz unter Ihren Lieblingsgerichten für die warme Jahreszeit bekommen. Oft sind es eben die einfachsten Rezepte, die für die schönsten Genussmomente sorgen!

Pasta mit Zucchini und getrockneten Tomaten – Rezept

Zubereitung:

1. Die getrockneten Tomaten mit heißem Wasser übergießen und etwa 10 Minuten einweichen lassen. Anschließend fein hacken.
2. Die Zucchini grob raspeln, etwa 10 Minuten ruhen lassen und anschließend gut ausdrücken.
3. Die Schalotten in Olivenöl glasig dünsten. Zucchini und Knoblauch hinzufügen und etwa 10 Minuten mitgaren.
4. Anschließend die getrockneten Tomaten unterrühren.
5. Die Linguine nach Packungsanweisung kochen und direkt aus dem Topf zur Zucchini-Sauce geben.
6. Etwas Kochwasser der Pasta hinzufügen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend Parmesan, Zitronenabrieb und Zitronensaft unterrühren.
8. Sofort servieren.

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