Frisches Gemüse, cremige Pasta & ganz viel Geschmack – Pasta Primavera!

Pasta Primavera ist ein einfaches, aber äußerst aromatisches Gericht, das Pasta und frisches Gemüse auf köstliche Weise verbindet. Obwohl viele vermuten, dass das Rezept aus Italien stammt, wurde es tatsächlich in den USA entwickelt. Es wurde vom renommierten Koch Sirio Maccioni gemeinsam mit zwei Kollegen entwickelt. Das Originalrezept enthielt eine cremige Käsebasis.

Pasta Primavera wurde erstmals in einem Restaurant in New York serviert. Bekannt wurde das Gericht wenig später durch ein in der The New York Times veröffentlichtes Rezept. Trotz des Namens, der an den Frühling erinnert, ist Pasta Primavera ein Rezept, das das ganze Jahr über begeistert.

Gerade ihre Vielseitigkeit macht dieses Pastagericht so beliebt. Je nach Saison oder Vorrat lässt es sich mit unterschiedlichstem Gemüse zubereiten und immer wieder neu interpretieren.

Für unsere Variante haben wir uns für frische Zucchini und grünen Spargel entschieden – eine herrlich leichte Kombination, die Lust auf die bunte Küche des Frühlings macht!

Pasta Primavera – Rezept

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung. Gießen Sie sie anschließend ab und vermengen Sie sie mit etwas Nutrigold Olivenöl, damit sie beim Abkühlen nicht zusammenklebt.
2. Erhitzen Sie etwas Nutrigold Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie das geschnittene Gemüse etwa 15 Minuten, bis es weich ist.
3. Geben Sie anschließend die Pasta, den Käse und den Zitronensaft hinzu und vermengen Sie alles sorgfältig.
4. Mit Nutrigold Himalayasalz und Nutrigold Schwarzer Pfeffer, gemahlen abschmecken.
5. Mit frisch gehacktem Basilikum servieren und genießen.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Italienische Lebensart pur: Pasta alla Puttanesca!
• Green Goddess Pasta – cremige Kräuterliebe auf dem Teller!
• Aromatische Pasta mit Cherrytomaten für jeden Tag!
• Grünes Paradies auf dem Teller: Pasta mit Brokkoli-Pesto!