Mac and Cheese neu gedacht – aromatisch, cremig und angenehm leicht!

Mac and Cheese – oder einfach Nudeln mit Käsesauce – stammt ursprünglich aus der italienischen Küche, hat sich jedoch nach und nach zu einem amerikanischen Klassiker entwickelt, ohne den sich viele in den USA kaum einen schnellen, unkomplizierten Alltag vorstellen können. Die unwiderstehlich cremige Pasta gilt als echtes Wohlfühlgericht. Vor allem, wenn Sie Amerikaner fragen!

Besonders beliebt ist dieses Gericht in den USA und Kanada, wo es Ende der 1930er-Jahre seinen Siegeszug antrat. Damals kamen die ersten Fertigmischungen für Nudeln mit Käsesauce auf den Markt – eine einfache, schnelle und sehr erschwingliche Mahlzeit in einer Zeit, in der die Folgen der sogenannten Großen Depression noch deutlich spürbar waren. 

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Wie bereitet man Mac and Cheese zu?

Die Geschichte dieses Gerichts reicht bis zu Thomas Jefferson zurück, einem der Gründerväter der USA.

Er soll das Rezept während eines Aufenthalts in Italien übernommen haben, denn dort sind Aufläufe aus Pasta und Käse bereits seit dem Mittelalter bekannt. Jefferson spielte somit eine wichtige Rolle bei der Popularisierung von Mac and Cheese in Amerika. Ein Zeichen der heutigen Begeisterung ist der „National Macaroni and Cheese Day“, der in den USA jedes Jahr am 14. Juli gefeiert wird.

Wenn Sie dieses Kultgericht ausprobieren möchten, dabei aber Wert auf eine nährstoffreiche, pflanzliche Alternative legen, bereiten Sie Mac and Cheese ganz einfach in einer schnellen, veganen Variante zu.

Mac and Cheese – Rezept

Zubereitung:

1. Die Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen.
2. Die Pasta kochen.
3. Süßkartoffel und Karotte gar kochen und anschließend zusammen mit allen übrigen Zutaten pürieren.
4. Die Sauce über die Pasta gießen.

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