Kreative Rezeptideen für den Alltag – drei Gerichte ohne Kochen

Wussten Sie, dass sich ein köstliches Gericht auch ohne Herd oder Ofen zubereiten lässt?

Viele sind überrascht, wie viele leckere Speisen sich auf diese Weise zubereiten lassen.

Wer sich überwiegend von Rohkost ernährt, spart zwar Zeit beim eigentlichen Kochen, doch die Zubereitung kann durchaus anspruchsvoll sein. Der beste Helfer dabei ist der Blender.

Ein Mixer ist ein Muss für jede „Rohkostküche“, um schnell und unkompliziert feine Gerichte zuzubereiten – wie die Rezepte, die wir Ihnen heute vorstellen!

Zu den Klassikern, die ohne Herd auskommen, gehören nicht nur Sandwiches. Es gibt zahlreiche Gerichte, die im Handumdrehen fertig sind und zeigen, dass Rohkost alles andere als langweilig ist. Vielleicht denken Sie dabei nicht sofort an Suppe, doch in vielen Ländern ist eine kalte Suppe fester Bestandteil der Rohkostküche.

Neben einem Rezept für eine erfrischende Suppe stellen wir Ihnen heute noch zwei weitere Ideen vor.

• ein Gericht, das Pasta oder Bruschetta perfekt ergänzt & ein Dessert, das garantiert Lust auf mehr macht.

Also legen Sie los – oder besser gesagt: Genießen Sie das „Kochen ohne Kochen“!

Super Mixer Suppe – Rezept

 Zutaten:

• 4 Gurken (geschält und gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Avocado
• 100 ml Wasser
• 250 ml Joghurt
• 3 EL Zitronensaft
• 2 Frühlingszwiebeln
• einige Minzblätter
• Himalaya-Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Gurken, Avocado, Knoblauch, Joghurt, Zitronensaft und Wasser im Mixer cremig pürieren.
2. Gehackte Frühlingszwiebeln und einige zerzupfte Minzblätter hinzufügen und alles noch einmal pürieren.
3. Abschmecken, bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen und im Kühlschrank aufbewahren.

Grünkohlpesto – Rezept

Zutaten:

• 250 g Grünkohl
• 100 g Parmesan
• 60 ml Olivenöl
• 50 g Walnüsse oder Cashewnüsse
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Zitronensaft
• ½ TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Grünkohlblätter trocknen und die Nüsse leicht anrösten.
2. Anschließend den Grünkohl, die Nüsse und den Parmesan in einen Mixer geben und Öl, Knoblauch, Zitronensaft sowie Gewürze hinzufügen.
3. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Sollte die Masse zu trocken sein, mehr Olivenöl hinzufügen.

Süße Quinoa Kokosnuss Kugeln – Rezept

Zutaten:

• 1,5 Tassen Quinoaflocken
• 1,5 Tassen Kokosmehl
• ½ Tasse Kokosblütenzucker
• ½ Tasse Erdnussbutter
• ½ Tasse natives Kokosöl extra (geschmolzen)
• ½ Tasse Reis Drink
• 2 Esslöffel Honig
• ¼ Tasse Kakaopulver

Zubereitung:

1. Vermische in einer Schüssel die Quinoaflocken mit dem Kokosmehl. Erhitze in einer anderen Schüssel bei schwacher Hitze Kokosöl, Erdnussbutter, Kokosblütenzucker, Reismilch, Honig und Kakao.
2. Wenn alles geschmolzen ist, gut verrühren, in die Schüssel mit den Quinoaflocken und dem Kokosmehl geben und alles vermengen.
3. Mit den Händen Kugeln formen und diese auf Backpapier im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nicht kleben.

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