Galette mit Zucchini und Tomaten – Perfekt für heiße Tage!

Die Tomatensaison ist in vollem Gange, die Früchte röten sich bereits, und auch diejenigen, die Zucchini im Garten haben, ernten reichlich. Genau deshalb haben wir eine großartige und ziemlich einfache Idee für ein sommerliches Mittagessen!

Die französische Galette ist wahrscheinlich die einfachste Tarte, die Sie zubereiten können, und zählt deshalb zu den beliebtesten Sommerleckereien. Sie gelingt nämlich selbst denen, die keine besonderen Fähigkeiten im Dekorieren oder bei Süßspeisen im Allgemeinen haben. Man braucht nur ein wenig Geschick, um einen Mürbeteig zu kneten, und etwas Fantasie bei der Füllung. Das Formen der Tarte dauert weniger als eine Minute. Oder Sie folgen einfach diesem Rezept von yumyum.

Das Beste daran: Für die Zubereitung der Galette benötigen Sie nicht einmal eine spezielle Form, sondern lediglich eine flache, mit Backpapier ausgelegte Fläche, auf der Sie anschließend Ihre Tarte formen.

Galette mit Zucchini und Tomaten – Rezept

Zubereitung:

1. Mischen Sie Mehl, Salz und Butter und zerbröseln Sie den Teig mit den Händen.
2. Fügen Sie Ei, Wasser und Kokosöl hinzu, formen Sie den Teig und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
3. Rollen Sie den Teig zu einem Kreis aus, bestreichen Sie ihn mit Senf und belegen Sie ihn mit Zucchini und Tomaten. Gießen Sie Olivenöl, gehackten Knoblauch und Petersilie darüber.
4. Salzen und pfeffern Sie.
5. Backen Sie 40 Minuten bei 180 Grad.

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