Frischer Chimichurri Nudelsalat – perfekt als schnelle Mahlzeit!

Der Chimichurri-Pasta-Salat verbindet mediterrane Einfachheit mit einem Hauch südamerikanischer Würze.

Dieser vielseitige Salat eignet sich ideal als leichtes Abendessen, als Beilage zum Grillen oder als praktisches To-Go Gericht. Das samtige Chimichurri-Dressing verleiht ihm Charakter, während knusprige Kichererbsen, geröstete Paprika und Feta in jedem Bissen für aromatische Abwechslung sorgen. Er ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Probieren Sie ihn aus und entdecken Sie Ihren neuen Lieblingssalat für den Sommer!

Chimichurri Nudelsalat – Rezept

Zubereitung:

1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
2. Währenddessen das Dressing zubereiten, indem alle Zutaten im Mixer oder Zerkleinerer verarbeitet werden.
3. Die gerösteten Paprika fein schneiden und die Kichererbsen gründlich abspülen.
4. Die Pasta mit dem Dressing vermengen und anschließend Paprika, Kichererbsen, Rucola und Feta hinzufügen.
5. Warm oder kalt servieren. Übrig gebliebene Salatportionen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Pistazien-Pesto – die cremige grüne Sauce mit mediterranem Flair
• Hafer & Kürbis – eine moderne Variante des klassischen Risottos
• Jeder Bissen ein Genuss – Pasta mit Kürbis und Spinat im Überfluss!
• Aromatische Pasta mit Cherrytomaten für jeden Tag!