Wenn Kürbis und Haferflocken zu unwiderstehlichen Muffins werden!

Diese Haferflocken-Muffins mit Kürbis sind genau das Richtige für alle, die herbstliche Aromen und unkomplizierte Backrezepte lieben.

Kürbis ist eine der beliebtesten Zutaten der Herbstküche und verleiht Gebäck eine wunderbar saftige Konsistenz. In Kombination mit Haferflocken entsteht ein aromatischer Muffin, der sich ideal zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder zur Kaffeepause eignet.

Für noch mehr Genuss sorgen Schokoladenstückchen und gehackte Walnüsse. Die Schokolade bringt eine feine süße Note mit, während die Walnüsse für einen angenehmen Biss und ein harmonisches Aroma sorgen. Zusammen mit Zimt und Kürbisgewürz entsteht eine herrlich herbstliche Kombination, die schon beim Backen einen unwiderstehlichen Duft in der Küche verbreitet.

Die Muffins sind warm, saftig und voller herbstlicher Aromen – sie machen sofort Lust auf die gemütliche Jahreszeit.

Also, ran an die Rührschüssel und los geht's!

Haferflocken-Muffins mit Kürbis – Rezept

Zubereitung:

1. Für das Kürbispüree den Kürbis bei 190°C etwa 30 Minuten im Ofen backen und anschließend mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren. Das Püree kann auch in größerer Menge vorbereitet und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut verrühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen und die gehackten Walnüsse unterheben.
3. Den Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Fit Tiramisu – cremig, proteinreich & herrlich leicht!
• Schneller Erdbeer-Crumble mit Haferflocken: klassisches Sommerrezept!
• Sommerliche Protein-Bowl mit Himbeeren – ein Frühstück voller Antioxidantien!
• Granola ohne Zucker und Öl: pure Knusperfreude!