Die Zitronen-Mohn-Muffins – außen goldgelb und innen herrlich saftig!

Zitronen-Mohn-Muffins begeistern durch die perfekte Balance aus frischer Zitrusnote und angenehm nussigem Mohnaroma. Der lockere, saftige Teig wird durch Zitronensaft und fein abgeriebene Zitronenschale wunderbar aromatisch, während der Mohn für einen feinen Biss und eine besondere Textur sorgt.

Ob zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als kleine süße Auszeit zwischendurch – diese Muffins sind immer eine gute Wahl. Sie sind schnell zubereitet, herrlich saftig und überzeugen mit ihrem frischen Geschmack bei jedem Bissen.

Mit wenigen Zutaten gelingt dieses unkomplizierte Gebäck, das zu jeder Jahreszeit passt. Frisch aus dem Ofen duften die Muffins unwiderstehlich und schmecken besonders gut zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Zitronen-Mohn-Muffins – Rezept

Zubereitung:

1. Verrühren Sie die Eier mit dem Zucker, dem Joghurt, der geschmolzenen Butter, der Milch und dem Zitronensaft.
2. Geben Sie anschließend das Mehl, das Backpulver und die abgeriebene Zitronenschale hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
3. Heben Sie zum Schluss den Mohn unter.
4. Verteilen Sie den Teig auf die Muffinförmchen und backen Sie die Muffins bei 170°C Umluft etwa 20 Minuten, bis sie goldgelb und locker aufgegangen sind.

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