Veganer Kokospudding – cremiger Genuss mit exotischer Note!

Diese süße, vegane Köstlichkeit mit Kokosnuss wird alle Kokosliebhaber begeistern!

Der cremige Kokospudding ist perfekt für warme Sommertage geeignet. Die Zubereitung ist einfach: Die Tapiokastärke wird zunächst mit etwas Wasser verrührt, damit keine Klümpchen entstehen. Anschließend werden Kokosmilch, Kokosflocken, Puderzucker und Vanillepulver kurz aufgekocht.

Danach geben Sie die Tapiokastärke hinzu und kochen die Mischung unter ständigem Rühren einige Minuten lang, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Füllen Sie den Pudding zum Schluss in Dessertschälchen und servieren Sie ihn nach Belieben mit Erdbeerkonfitüre und frischen Erdbeeren.

Eines ist sicher: Wer Kokos liebt, wird diesem Dessert kaum widerstehen können!

Veganer Kokospudding – Rezept

Zubereitung:

1. Die Tapiokastärke mit 2 EL Wasser verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Kokosmilch, Kokosflocken, Puderzucker und Vanillepulver kurz aufkochen.
3. Anschließend die Tapiokastärke hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen, bis die Masse eindickt.
4. In Servierschälchen füllen und nach Belieben mit Erdbeerkonfitüre und frischen Erdbeeren servieren.

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