Rohkost-Cheesecake mit Pistazien – ein cremiges Dessert ohne Backen

Entdecken Sie die feine Welt der Pistazien in diesem erfrischenden, cremigen Rohkost-Cheesecake, der sanft auf der Zunge schmilzt.

Die Kombination aus knusprigem Boden, reichhaltiger Nutrigold Dubai Pistazienaufstrich Schicht und zarter Creme aus Cashewkernen, Frischkäse und griechischem Joghurt ergibt ein unwiderstehliches Dessert. Jeder Löffel bietet eine harmonische Balance aus nussigen und cremigen Aromen, die durch eine verführerische Schicht Pistazienaufstrich abgerundet werden.

Die Zubereitung ist unkompliziert und ganz ohne Backen – ideal als sommerliches Dessert. Ein wenig Geduld beim Kühlen lohnt sich, denn das Ergebnis ist beeindruckend. Die abschließende Schicht aus Pistazienaufstrich sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für einen zusätzlichen Genussmoment. Dieser Cheesecake passt perfekt zu besonderen Anlässen, eignet sich aber ebenso gut als kleine Belohnung nach einem langen Tag. Am besten bereiten Sie ihn am Vortag zu, kühlen ihn über Nacht und genießen anschließend den feinen Geschmack in vollen Zügen.

Rohkost-Cheesecake mit Pistazien – Rezept

Zubereitung:

1. Die gemahlenen Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform mit 20 bis 22 cm Durchmesser drücken.
2. Den Boden mit dem Dubai-Aufstrich bestreichen und in den Kühlschrank stellen, während Sie die Creme vorbereiten.
3. Für die Creme die Cashewkerne – zuvor über Nacht eingeweicht oder etwa 10 Minuten gekocht – zusammen mit Frischkäse, griechischem Joghurt und 150 g Pistazienaufstrich in den Mixer geben.
4. So lange mixen, bis eine glatte, gleichmäßige Creme entsteht.
5. Die Creme auf die Schicht aus Dubai-Aufstrich geben und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Vor dem Servieren die restlichen 110 g Pistazienaufstrich in der Mikrowelle schmelzen, über die Creme gießen, etwa 15 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen und anschließend servieren.

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