Matcha-Pistazien-Torte – ein grünes Highlight!

Diese köstliche und gleichzeitig gesunde Leckerei verbindet die nussigen Noten der Pistazien mit dem feinen, erdigen Geschmack von Matcha. Sie ist die perfekte Wahl für alle, die ohne schlechtes Gewissen naschen möchten, denn sie wird aus hochwertigen Zutaten zubereitet – und das ganz ohne Backen.

Matcha-Pulver ist reich an Antioxidantien, insbesondere an EGCG, das die Zellen vor freien Radikalen schützt. Zudem enthält es L-Theanin, eine Aminosäure, die zur Entspannung und mentalen Klarheit beiträgt, während das enthaltene Koffein für einen sanften, lang anhaltenden Energieschub sorgt, ohne dass es zu plötzlichen Tiefs kommt.

Eine Torte voller Frische und Geschmack

Pistazien liefern gesunde Fette, Proteine, Ballaststoffe sowie wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B6, Thiamin, Phosphor und Kupfer. Sie können das Herz-Kreislauf-System unterstützen, das Gewicht im Gleichgewicht halten und dank ihres Gehalts an Lutein und Zeaxanthin auch die Augengesundheit fördern.

Die Basis der Torte besteht aus Nüssen und Datteln und ist somit eine Quelle für gesunde Fette, Ballaststoffe und natürliche Süße. Mandeln oder Cashewkerne tragen zusätzlich zur Gesundheit von Herz und Gehirn bei, während Datteln Energie, Kalium und Magnesium liefern.

Die Zubereitung dieser Rohkost-Torte ist einfach und schnell: Es ist kein Backen erforderlich und es gibt keine komplizierten Schritte. Sie ist perfekt für heiße Sommertage, an denen man die Küche nicht aufheizen möchte. Außerdem lässt sie sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren – ideal für Feiern und Familientreffen.

Entdecken Sie die Magie der Kombination aus feinem Matcha-Pulver und unwiderstehlichen Pistazien mit dieser erfrischenden Rohkosttorte!

Matcha-Pistazien-Torte – Rezept

Zubereitung:

1. Datteln entkernen und etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
2. Alle Zutaten für den Boden in eine Küchenmaschine geben und einige Minuten mixen.
3. Die Masse in eine Springform (Ø 15–17 cm) drücken und in den Kühlschrank stellen.
4. Cashewkerne ca. 10 Minuten in Wasser kochen, anschließend abgießen und abspülen.
5. Alle Zutaten für die Creme in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
6. Die Creme über den Boden gießen und die Torte für mehrere Stunden oder über Nacht ins Gefrierfach stellen.
7. Die Torte ca. 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen.
8. Mit Erdbeeren und gemahlenen Pistazien dekorieren und genießen.

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