Joghurttorte mit Pfirsichen – cremiges Sommerdessert zum Selbermachen!

Diese saftige Joghurttorte ist eines der Rezepte, die immer gelingen. Mit wenigen Zutaten und wenig Vorbereitung entsteht ein herrlich lockerer Kuchen, den wirklich jeder backen kann.

Der luftige Rührkuchen aus der Springform wird mit saftigen Pfirsichen verfeinert und eignet sich perfekt als Frühstück, süßer Snack am Nachmittag oder Dessert nach dem Essen.

Griechischer Joghurt sorgt für eine besonders saftige und zarte Konsistenz. Ceylon-Zimt und Muskatnuss verleihen dem Kuchen eine feine, aromatische Würze, während die Mandelblättchen für einen angenehm knusprigen Biss sorgen. Die Zubereitung dauert nur etwa zehn Minuten, den Rest übernimmt der Backofen. Diese Joghurttorte mit Pfirsichen schmeckt Groß und Klein und passt zu jeder Gelegenheit – vom gemütlichen Frühstück über den Nachmittagskaffee bis hin zum Dessert.

Joghurttorte mit Pfirsichen – Rezept

Zubereitung:

1. Das Ghee schmelzen und mit dem Rohrzucker verrühren.
2. Griechischen Joghurt, Eier und Vanillepulver hinzufügen und gut vermengen.
3. Anschließend die trockenen Zutaten – Dinkelmehl Weiß, Backpulver, Ceylon-Zimt, Muskat und Salz – unterrühren.
4. Zum Schluss das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen.
5. Den Teig in eine 20 cm große Springform füllen. Die Pfirsiche in Spalten schneiden, darauf verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
6. Bei 180°C etwa 1 Stunde backen.
7. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
8. Mit griechischem Joghurt und frischem Obst servieren.

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