Curry-Paste – ideal als Dip, Soße oder Marinade

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03. September 2018.

Curry und Kokosmilch – die perfekte Kombination für mehr Geschmack

Curry passt hervorragend zu verschiedenen Gemüsesorten, Tofu und Seitan. Auch zu Suppen, Reis oder Pasta ist es eine tolle Ergänzung. Es wird gerne mit Fisch und Milchprodukten wie Sahne serviert. Die beste Kombination ist jedoch immer noch die von Curry und Kokosmilch, die völlig neue, unwiderstehliche Aromen hervorbringt.

Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine köstliche Sauce zubereiten, die ein klassisches Gericht auf ein ganz neues Niveau hebt, Ihrer Küche einen wunderbaren Duft verleiht und Ihren Gaumen erobert.

Curry ist eine Gewürzmischung, die aus fünf bis dreißig verschiedenen Aromen und Texturen besteht. Sie entsteht durch die Kombination von Gewürzen wie Kurkuma, Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Knoblauch und vielen anderen, die süß-würzige Aromen ergeben.

Kreieren Sie eine der beliebtesten Kombinationen und übergießen Sie Risotto, Pasta oder Ihren Lieblingssalat mit der köstlichen, gelben Sauce.

Curry-Paste – Rezept

Zubereitung:

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu.
Fünf Minuten lang gut umrühren, dann Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Paprika und Curry hinzufügen und ca. sechs Minuten lang köcheln lassen.
Hitze reduzieren und Tomaten hinzufügen.
Nachdem das Tomatenmark etwas eingekocht ist, fügen Sie Mehl, Wasser und Zitronensaft hinzu.
Sobald das Wasser reduziert ist und die Sauce eingedickt ist, ist sie gebrauchsfertig.

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