Curry mit Reis als perfektes Mittagessen – Einfach gut!

Würziges Mittagessen, einfach & vielseitig!

Für die große Beliebtheit dieses Gerichts in Großbritannien sind pakistanische Einwanderer maßgeblich verantwortlich. Als Köche oder Betreiber indischer Restaurants kombinierten sie asiatische Gewürze mit europäischen Eintopftraditionen und schufen so charakteristische, ganz eigene Gerichte. Uns reicht schon ein Grund, warum dieses Gericht so geschätzt wird: Es überzeugt durch seine ausgewogene Kombination von Zutaten!

Die Mischung aus aromatischen Gewürzen, etwas Gemüse und cremiger Kokosmilch sorgt für ein rundes Geschmackserlebnis und bringt eine angenehm exotische Note in den Alltag.

Curry mit Reis – Rezept

Zubereitung:

1. Würzen Sie Tofu und Seitan mit Salz und Pfeffer, bestäuben Sie sie mit Speisestärke und vermengen Sie alles gut. Anschließend beiseitestellen.
2. Kochen Sie zunächst den Reis nach Packungsanweisung. Mischen Sie anschließend Currypulver mit Kurkuma, Paprikapulver und Chili.
3. Braten Sie Tofu und Seitan in Kokosöl an, geben Sie die Gewürzmischung hinzu und rösten Sie alles kurz mit.
4. Fügen Sie die Erbsen hinzu, vermengen Sie alles gut und geben Sie die geschälten Tomaten (Pelati) dazu.
5. Lassen Sie das Ganze etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, geben Sie anschließend die Kokosmilch hinzu und lassen Sie das Gericht weitere 5 bis 6 Minuten garen, bis Tofu, Seitan und Erbsen weich sind.
6. Mit gekochtem Reis servieren.

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