Cremiges Curry-Tofu mit Noodles – Asiatischer Genuss in 20 Minuten

Viele Zutaten, aber auch unglaublich viel Geschmack!

Und genau so lässt sich dieses Curry-Tofu-Rezept am besten beschreiben: serviert mit leichten, beliebten Noodles – einfach unwiderstehlich.

Nudeln werden auch in unseren Restaurants immer beliebter. Wir alle lassen uns von Asien inspirieren, was nicht verwundert, denn ihre Gerichte sind nicht nur gesund, sondern auch ziemlich schnell und einfach!

Diesmal spielt neben den Nudeln Tofu die Hauptrolle! Um Tofu zu lieben, muss man nicht Vegetarier oder Makrobiotiker sein. Es reicht, wenn man seinem Körper etwas Gutes tun möchte, die entsprechenden Lebensmittel wie Sesamöl, Tamari-Sauce und Ingwer besorgt und mit einer großartigen Marinade ansteckende Gerichte zubereitet. Ob paniert, gebraten, gegrillt, als Rührei-Alternative oder Aufstrich – Tofu ist in allen Varianten großartig... und in der heutigen besonders!

Curry und Tofu sind eine perfekte Kombination. Mit Kokosmilch werden diese beiden Freunde zu einer perfekt cremigen Sauce, die sich hervorragend als Ergänzung zu Nudeln eignet. Mittag- oder Abendessen? Egal – Sie werden dieses Gericht lieben!

Bohnen, Spargel, Brokkoli – dieses Frühlingsgemüse macht das Gericht noch grüner und gesünder. Also, legen wir los? Auf Nudeln möchte schließlich niemand zu lange warten. 

Curry-Tofu mit Noodles – Rezept

Zubereitung:

1. Braten Sie Zwiebel und Frühlingszwiebel in etwas Olivenöl goldgelb an und fügen Sie dann die Champignons hinzu.
2. Geben Sie das restliche Gemüse dazu, dünsten Sie etwa 10 Minuten und gießen Sie dann Kokosmilch hinzu. Fügen Sie die Nudeln hinzu.
3. Zum Schluss geben Sie Avocado und angebratenen Tofu dazu.

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