Mediterrane Kräuterbrötchen – knusprig, aromatisch und einfach gesund snacken

Ob als aromatische Beilage zu Suppen und Eintöpfen, als Grundlage für Aufstriche oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch – diese knusprigen Buchweizenbrote sind wahre Alleskönner. Sie lassen sich ebenso gut mit Dinkelmehl oder Weizenmehl zubereiten und passen sich flexibel Ihren Vorlieben an.

Was die Kräuter betrifft, sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt: Verfeinern Sie den Teig ganz nach Geschmack mit Oregano, Rosmarin, Thymian, Dill oder anderen Lieblingsgewürzen – und bringen Sie mediterrane Aromen in Ihre Küche.

Ein weiterer Pluspunkt: Das würzig-knusprige Brot lässt sich hervorragend in kleine Würfel schneiden und als knuspriges Topping über Salate streuen – für mehr Biss und Geschmack im Alltag.

Mediterrane Kräuterbrötchen – Rezept

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor.
2. Vermischen Sie Mehl, Gewürze und Knoblauchpulver, geben Sie Öl und 60 ml Wasser hinzu.
3. Kneten Sie den Teig und geben Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu, falls er noch sehr krümelig und brüchig ist.
4. Rollen Sie den Teig so dünn wie möglich auf Backpapier aus. Besprühen Sie ihn mit Wasser und bestreuen Sie ihn mit grobem Salz und gehacktem Rosmarin.
5. Zeichnen Sie mit einem Messer Würfel auf den Teig, damit sie sich nach dem Backen leichter schneiden und servieren lassen.
6. Backen Sie die Brote 15 bis 17 Minuten, bis sie goldbraun sind, und trennen Sie sie dann voneinander.

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