Mandelmehl-Brot – Lecker, ballaststoffreich & low-carb

Essen Sie mehr Ballaststoffe! Das haben Sie wahrscheinlich schon einmal gehört. Aber wissen Sie auch, warum Ballaststoffe so gut für Ihre Gesundheit sind?

Voller Proteine & Ballaststoffe

Sie normalisieren die Darmfunktion, tragen zur Erhaltung der Darmgesundheit bei, senken den Cholesterinspiegel im Blut und helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Die besten Ballaststoffquellen sind Getreide, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Samen und Nüsse.

Zu den Lebensmitteln, die definitiv als „ballaststoffreich“ gelten, zählen Mandeln bzw. Mandelmehl. Mandelmehl ist reich an Ballaststoffen und Proteinen und enthält alle Nährstoffe der Mandelkerne mit Ausnahme derjenigen, die sich in Ölen auflösen.

Sein größter Vorteil ist jedoch, dass es anderen Mehlalternativen überlegen ist und Weizenmehl problemlos ersetzt. Dies wird am besten durch das folgende Rezept demonstriert: ein gesundes Brot voller Ballaststoffe und Proteine.

Mandelmehlbrot – Rezept

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.
2. Mischen Sie zunächst die trockenen Zutaten und fügen Sie anschließend die feuchten Zutaten hinzu. Falls die Mischung zu dick ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
3. Geben Sie die Mischung auf ein gefettetes Backblech (am besten mit Kokosöl) und backen Sie sie 35 bis 40 Minuten lang.

Sie müssen Brot nicht aus Ihrer Ernährung streichen. Im Gegenteil: Finden Sie hausgemachte Alternativen zu klassischen Backwaren, die Sie mithilfe guter und gesunder Zutaten selbst herstellen können. Wir haben viele davon ausprobiert, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist:

• Genießen Sie mehlfreies Brot ohne Angst vor Gewichtszunahme
• Flohsamenbrot – ohne Gluten, Hefe, Weizen und Stärke
• Buchweizenbrot – Das heilende Brot aus dem Superkorn

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt’s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Dieses Proteinbrot begeistert alle Fitnessfans!
• Roggenbrot mit nur 5 Zutaten – in nur 30 Minuten fertig!
• Pesto – die gesündeste Art, Suppen, Eintöpfe und Salate anzureichern
• Maiskekse mit nur 3 Zutaten – für Groß und Klein