Kürbiskernöl – gesundes Gold auf dem Teller! So verwenden Sie es richtig!

Olivenöl ist traditionell das Königsöl, aber Kürbiskernöl steht dem in nichts nach: Es ist äußerst nahrhaft, heilsam, aromatisch ... und wirkt gegen Stress!

Kürbiskernöl wird aus den Samen oder Kernen der Kürbisfrucht gewonnen, insbesondere aus den schalenlosen Kürbiskernen. Einige, nämlich die getrockneten Sorten, enthalten 18 bis 20 Prozent dunkelbraunes Öl mit charakteristischem Geruch und Geschmack, das durch Kaltpressung gewonnen wird.

Kürbiskernöl ist in der kulinarischen Welt nicht nur als natürliches, gesundes und schmackhaftes Produkt anerkannt, sondern wird auch wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung geschätzt.

Kürbiskernöl – Gesundheit und Nutzen 

Kürbiskernöl wird aus Kürbiskernen gewonnen, die reich an Mineralstoffen, Vitaminen, Proteinen und ungesättigten Fettsäuren sind. Das qualitativ hochwertigste Kürbiskernöl wird durch ein Kaltpressverfahren gewonnen, bei dem alle Nährwerte dieses Superfoods erhalten bleiben.

Kürbiskernöl ist reich an Ölsäure, die das „schlechte“ LDL-Cholesterin senkt und vor Herz-Kreislauf Erkrankungen schützt. Außerdem ist es eine wertvolle Quelle für die Vitamine D, E und K sowie für Magnesium, Eisen, Mangan, Kupfer, Zink und Selen. Kupfer und Mangan sind wichtig für die Stressresistenz des Körpers. Kürbiskernöl ist auch ein natürliches "Antidepressivum", denn es ist reich an Glutaminsäure, die an der Bildung des Glückshormons Serotonin beteiligt ist.

Kürbiskernöl ist seit der Antike für seine entzündungshemmende und harntreibende Wirkung bekannt. Es regt die Nierenfunktion an, lindert Entzündungen der Harnwege und Prostatabeschwerden. Es verbessert die Verdauung, reinigt den Darm von Parasiten und hilft bei Colitis und Reizdarm. Auch bei der Vorbeugung von Nierenschäden durch Diabetes hat sich das Öl bewährt.

Es wirkt sich positiv auf die Fruchtbarkeit und die Spermienqualität aus, behandelt Prostatabeschwerden, hilft bei Herz-Kreislauf Erkrankungen, stärkt das Immunsystem, hilft bei Verbrennungen, fördert die Gesundheit von Haut und Haaren, verbessert die Sehkraft, baut Stress ab und hebt die Stimmung.

Wie wird Kürbiskernöl verwendet?

Kürbiskernöl ... dieser besondere, intensiv schmeckende Lebensmittelzusatz aus Kürbiskernen ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Mögen Sie es in Salaten? In Suppen? Oder gießen Sie es lieber über Eis?

Wir verstehen Sie. Kürbiskernöl ist Gesetz!

Dieses tolle Öl ist in der Küche sehr beliebt, denn es hat ein unverwechselbares nussiges Aroma, das sowohl pikante als auch süße Gerichte perfekt verfeinert. Am häufigsten wird es in Salaten verwendet, aber auch in Soßen, Eintöpfen, Gemüsegerichten und Kuchen. Es wird empfohlen, dieses wertvolle Lebensmittel in seiner natürlichen Rohform zu verzehren. Durch thermische Behandlung geht ein erheblicher Teil des Nährwertes verloren.

Wenn eine Wärmebehandlung dennoch notwendig ist, sollte die Temperatur nicht über 75°C liegen. Entdecken Sie noch heute in Ihrer eigenen Küche, wie gut sich Kürbiskernöl für herzhafte und süße Speisenkombinationen eignet.

Kürbiskernöl kann auch für Massagen verwendet werden, da es die Haut nährt und pflegt.

Wie stellt man Kürbiskernöl selbst her?

Die gute Nachricht für Heimwerker: Kürbiskernöl kann man selbst herstellen. Für einen halben Liter des leckeren Öls benötigt man eineinhalb bis zwei Kilogramm Kichererbsen, die gewaschen und gut getrocknet werden müssen. Anschließend werden die getrockneten Kerne für einige Minuten in den auf 60 Grad vorgeheizten Backofen gegeben und mit einem Mörser das Öl aus den Kernen gepresst. Schließlich wird das Öl gefiltert und in einer dunklen Flasche vier Wochen lang aufbewahrt.

Wo kann ich Kürbiskernöl kaufen?

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