Kreuzkümmel – ein Teelöffel voller Geschmack und Gesundheit

Obwohl Kreuzkümmel unauffällig aussieht, verleiht er mit seinem scharfen, leicht würzigen Geschmack Gerichten ein besonderes Aroma. Er wird oft mit der mexikanischen Küche in Verbindung gebracht, ist aber auf der ganzen Welt weit verbreitet. Besonders im Osten wird es geschätzt, wo es eine wichtige Zutat für Curry ist – ein Gewürz, das begeistert!

Themenübersicht:

• Was ist Kreuzkümmel?
• Kreuzkümmel zur Gewichtsabnahme
• Wo kann man Kreuzkümmelpulver kaufen?

Doch was genau ist Kreuzkümmel?

Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) ist der Samen einer kleinen, krautigen Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er stammt ursprünglich aus dem Niltal in Ägypten, wird aber seit Langem in den meisten heißen Regionen angebaut, beispielsweise im östlichen Mittelmeerraum, in Nordafrika, Indien, China und Amerika. Vor mindestens 4.000 Jahren wurde er in Ägypten und im minoischen Kreta in der Medizin verwendet. Die Römer verwendeten es ähnlich wie wir heute Pfeffer. Im Mittelalter war Kreuzkümmel in Europa beliebt, wurde jedoch nach und nach durch Kümmel ersetzt. Ja, es ist wichtig zu wissen, dass Kreuzkümmel und Kümmel nicht dasselbe sind!

Dieser scheinbar gewöhnliche Samen hat viel mehr zu bieten, wenn es um seine gesundheitlichen Auswirkungen geht. Er enthält große Mengen Eisen, ein Mineral, das dem Körper in vielerlei Hinsicht hilft. Eisen ist Hauptbestandteil des Hämoglobins, das Sauerstoff von der Lunge zu allen Körperzellen transportiert. Zudem ist Eisen Bestandteil von Enzymen, die für die Energieumwandlung und den Stoffwechsel wichtig sind. Eisen ist außerdem wichtig für das Immunsystem.

Kreuzkümmel zur Gewichtsabnahme

Sie versuchen auf jede erdenkliche Weise, überschüssiges Gewicht zu verlieren? Vielleicht helfen Ihnen die Ergebnisse der neuen Forschung weiter. Kreuzkümmelpulver kann dem Körper nämlich dabei helfen, Körperfett loszuwerden und den Cholesterinspiegel zu senken. Das Interessanteste an dieser Geschichte ist, dass Sie für optimale Ergebnisse nur einen Teelöffel Pulver pro Tag benötigen. Kreuzkümmel ist ein Gewürz, das reich an Phytosterolen ist. Diese Substanzen reduzieren die Aufnahme von Cholesterin im Körper. Die Autoren der Studie glauben außerdem, dass dieses Gewürz den Stoffwechsel beschleunigen kann.

Aufgrund des Vorhandenseins von Koffein, Vitamin C und reichhaltigen ätherischen Ölen, die sowohl anregend als auch desinfizierend wirken, ist Kreuzkümmel außerdem äußerst nützlich bei verschiedenen Infektionen der Atemwege, Erkältungen und anderen Erkrankungen, bei denen eine Linderung der Atemwegsverstopfung erforderlich ist. Neben anderen möglichen gesundheitlichen Vorteilen ist hervorzuheben, dass Kreuzkümmel eine chemopräventive Wirkung auf bestimmte Krebsarten hat, die bisher nur im Labor nachgewiesen werden konnte. Er hat auch positive Auswirkungen auf stillende Frauen, Menschen mit geschwächter Immunität und Menschen mit Hautkrankheiten, die eine hohe Menge an Vitaminen, Mineralien und ätherischen Ölen benötigen.

In der Küche verwenden wir meist Kreuzkümmelpulver sowie fein oder grob geschroteten Kreuzkümmel. Fisch- und Meeresfrüchtegerichte werden mit Kreuzkümmel gewürzt. Aufgrund seines angenehmen Aromas wird Kreuzkümmel auch in Gerichten anderer Küchen der Welt verwendet, beispielsweise in der indonesischen oder indischen Küche. Das bekannteste Gericht, in dem Kreuzkümmel verwendet wird, ist der Klassiker der mexikanischen Küche, Chili con Carne.

Um das volle Aroma zu entfalten, wird empfohlen, Kreuzkümmel vor dem Würzen eines Gerichts leicht anzurösten. Kreuzkümmel enthält ätherische Öle und hilft bei Blähungen, Verdauungsstörungen und Durchfall. Er kann neben Joghurt auch in Salaten oder verschiedenen Saucen und Brotaufstrichen wie Hummus oder Tofu Neza verwendet werden.

Wo kann man Kreuzkümmelpulver kaufen?

Kreuzkümmelpulver können Sie in unserem Webshop kaufen. Wenn Sie lieber durch die Stadt spazieren als am Computer zu tippen, dann besuchen Sie uns in einer unserer Filialen. Eine Liste der Standorte finden Sie hier. P. S.: Wussten Sie schon, dass Sie bei der Teilnahme an unserem Loyalty-programm immer mindestens 5% Rabatt erhalten? Toll, oder? Weitere Informationen zum Loyalty Club finden Sie unter folgendem Link: Loyalty Club.

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