Romantische Valentinstagsküche – genussvoll & leicht!

Ob Sie verliebt sind oder nicht: Wir empfehlen Ihnen, sich ein bewusstes und gesundes Abendessen zu gönnen! Der Valentinstag ist ein schöner Anlass, um etwas Leichtes, Nährstoffreiches und Genussvolles zu essen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Überraschen Sie Ihre bessere Hälfte, Ihre Familie, Ihre Freunde oder sich selbst mit einem gelungenen Menü aus Vorspeise, Hauptgericht und Dessert, das nicht schwer, fettig oder übermäßig kalorienreich ist.

Ein romantisches Valentinstags-Dinner war noch nie so gesund, genussvoll und ausgewogen wie mit Produkten von Nutrigold!

Romantische Vorspeise

Ein Aufstrich aus roten Bohnen in Kombination mit Reiswaffeln ist die ideale Wahl für einen leichten Snack zum Valentinstag – perfekt als Vorspeise oder zum Genießen bei einem Glas Wein. Der intensive Geschmack der Bohnen, verfeinert mit Olivenöl, Knoblauch und ausgewählten Gewürzen, ergibt in Kombination mit den knusprigen Nutrigold-Reiswaffeln eine cremige Textur, die hervorragend harmoniert.

Dieser einfache, aber geschmackvolle Snack verwöhnt nicht nur den Gaumen, sondern ist zugleich eine bewusstere Alternative zu klassischen Vorspeisen. Die ausgewogene Kombination macht ihn ideal für alle, die etwas Leichtes und dennoch Besonderes genießen möchten.

Aufstrich aus roten Bohnen – Rezept

Zutaten:

• 400 g Nutrigold rote Bohnen
• 2 große Rote Beten
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Tahin
• frische Petersilie
• Himalayasalz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Saft von ½ Zitrone
• Reiswaffeln (zum Servieren)

Zubereitung:

1. Die Rote Bete im Ofen garen. Anschließend zusammen mit allen übrigen Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer cremigen Masse verarbeiten.
2. Den Aufstrich auf Reiswaffeln servieren.

Falls Sie sich noch nicht entscheiden können, welches Vorspeisen-Rezept Sie wählen möchten, haben wir weitere gesunde Ideen für Sie vorbereitet!

• Knusprige Cracker mit nur 5 Zutaten – einfach selbst gemacht
• Pesto – die gesündeste Art, Suppen, Eintöpfe und Salate anzureichern

Aromatisches Hauptgericht

Dieses Risotto mit Pilzen und Lauch ist das ideale Hauptgericht für den Valentinstag. Es begeistert mit seinem reichen Aroma und feinen Düften. Die tief erdige Note der Pilze harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack des Lauchs und ergibt eine cremige, elegante Textur. Dieses Gericht ist nicht nur geschmackvoll, sondern auch leicht und dennoch sättigend genug, um Eindruck zu hinterlassen. Ob als besonderes Dinner zu zweit oder als wärmende Mahlzeit zu Hause: Das Pilz & Lauch-Risotto vereint Genuss und Raffinesse und macht den Valentinstag zu einem Erlebnis für alle Sinne.

Risotto mit Pilzen und Lauch – Rezept

Zutaten:

• 30 ml Nutrigold Olivenöl
• 1 Teelöffel Himalayasalz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel helle Misopaste
• 500 g gemischte Pilze
• 6 Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 Lauchstangen
• 250 g Reis
• 100 ml Weißwein

Zubereitung:

1. Die weiche Butter mit der Misopaste mit einer Gabel vermengen und beiseitestellen.
2. In etwas Olivenöl die Pilze etwa 10 Minuten anbraten, bis sie Flüssigkeit abgeben.
3. Salzen, Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
4. Zum Schluss die Butter-Miso-Mischung unterrühren, schmelzen lassen und die Pilze aus der Pfanne nehmen.
5. In derselben Pfanne erneut etwas Olivenöl erhitzen, den fein geschnittenen Lauch und Knoblauch hinzufügen und 5–8 Minuten dünsten.
6. Den Reis zugeben, mit Weißwein ablöschen und kochen, bis der Alkohol verdampft ist.
7. Nach und nach heiße Gemüsebrühe zugießen und unter ständigem Rühren etwa 20 Minuten garen, bis der Reis cremig und weich ist.
8. Gegen Ende die Pilze unterheben und nach Geschmack würzen.
9. Optional mit etwas zusätzlicher Butter und Parmesan verfeinern.

Zu diesem Risotto lässt sich wunderbar ein romantisches Valentinstagsmenü zusammenstellen – daher empfehlen wir weitere Rezepte, die perfekt zu einem besonderen Essen passen:

• Flohsamenbrot – ohne Gluten, Hefe, Weizen und Stärke
• Leichte & kreative Salate mit Chiasamen

Leidenschaftliches Dessert

Dieser Schokoladen-Orangen-Kuchen ist die perfekte Wahl für den Valentinstag – egal, ob Sie ein romantisches Dinner planen oder sich einfach etwas Süßes gönnen möchten. Die Kombination aus intensiver Schokolade und der frischen, zitrusartigen Note der Orange schafft eine harmonische Geschmackskomposition, die alle Sinne anspricht.

Dieser Kuchen überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch. Er ist saftig, aromatisch und hat eine verführerische Textur, die jedes Menü ideal abrundet. Mit ausgewählten Zutaten und hochwertigem Kakao von Nutrigold wird dieses Dessert zu einem besonderen Genusserlebnis. Ob gemeinsam mit einer geliebten Person oder als Moment für sich selbst – der Schokoladen-Orangen-Kuchen ist ein süßer Abschluss, der den Valentinstag noch besonderer macht.

Schokoladen-Orangen-Kuchen – Rezept

Zutaten:

• 180 ml Nutrigold Olivenöl
• 70 g Kakaopulver
• 165 g Dinkelmehl Weiß
• 150 g Rohrzucker
• 3 Eier
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 120 ml kochendes Wasser
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 100 g Schokolade
• 1 Orange (Abrieb und Saft)

Zubereitung:

1. Das Kakaopulver mit dem kochenden Wasser verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
2. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, anschließend Öl, Kakaomasse, Vanilleextrakt sowie Orangenabrieb und -saft unterrühren. Alles gut vermengen.
3. Mehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterrühren.
5. Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 22 cm) füllen und bei 180°C etwa 35 Minuten backen.
6. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.
7. Mit locker geschlagener Sahne und einer Prise Kardamom servieren.

Falls Sie lieber etwas anderes oder Einfacheres möchten, haben wir weitere Rezepte, die perfekt zu einem Valentinstags-Dinner passen:

• Crumble-Muffins mit Schokolade und Orange – stilvoll genießen!
• Zitronen-Biscotti – feiner Genuss für kleine Auszeiten!
• Proteinreich, cremig, raffiniert: Der Chia-Pudding für jeden Anlass

Für eine besonders stimmungsvolle Atmosphäre sorgen außerdem duftende Kerzen oder eine Himalaya-Salzlampe.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Teerituale weltweit – warme Geschichten für die schönste Zeit des Jahres!
• Raw Cookie Dough – der Genussmoment ohne Backen und ohne Gluten!
• Mediterrane Ernährung erklärt: So essen die Stars gesund & genussvoll
• Gesund & süß genießen – vegane Leckereien aus der Bio-Fabrik