Schokoladenkuchen – perfekt als Snack oder Dessert!

Wenn Sie bei der Zubereitung von Desserts etwas mehr auf die Auswahl der Zutaten achten, müssen Sie weder Kalorien zählen noch ein schlechtes Gewissen haben.

Nährstoffreich, leicht zuzubereiten & köstlich

Seine Hauptzutaten sind Kokosmehl und Walnüsse. Kokosmehl ist besonders bei Anhängern der Paleo-Ernährung und bei Menschen mit Glutenunverträglichkeit beliebt. Das proteinreiche Mehl ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl. Walnüsse gehören zu den nährstoffreichsten Nüssen überhaupt. Sie sind eine wertvolle Quelle von Omega-3-Fettsäuren und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Schokoladenkuchen – Rezept

Zubereitung:

1. Rosinen und Cranberries fünf Minuten in Wasser einweichen, dann abseihen und in einen Mixer geben.
2. Kokosmehl und Walnüsse hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse pürieren.
3. Die Masse in eine Form drücken. Kakaonibs schmelzen und über den Boden gießen.
4. Im Kühlschrank fest werden lassen, anschließend in Stücke schneiden und servieren.

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