Rosenkohl mit Parmesan – das perfekte Duo für Gemüseliebhaber!

Rosenkohl und Parmesan – eine Liebe, die man schmeckt!

Rosenkohl sollte „im vollen Glanz“ zubereitet werden, denn dieses kalorienarme Gemüse ist ein wahres Wunder, wenn es um Nährstoffe geht. Mit Parmesan wird er zu einer hervorragenden Beilage, die sogar diejenigen begeistert, die kein großer Fan dieses supergesunden Gemüses sind.

Rosenkohl lässt sich ganz einfach zubereiten: Putzen Sie ihn, schneiden Sie das Ende (den Strunk) ab und schneiden Sie die Röschen in Viertel. Es ist empfehlenswert, die geschnittenen Röschen 5 bis 10 Minuten vor dem Kochen ruhen zu lassen, da so wohltuende Enzyme aktiviert werden. Um diesen Prozess zu verstärken, können Sie ihn mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Rosenkohl mit Parmesan – Rezept

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor.
2. Schneiden Sie die Rosenkohlröschen halbiert und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
3. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
4. Legen Sie die Röschen mit der flachen Seite nach unten auf ein Backblech und backen Sie sie 10 Minuten.
5. Wenden Sie die Röschen, bestreuen Sie sie großzügig mit geriebenem Parmesan und backen Sie sie weitere 8 bis 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

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