Omelett mit Spinat, Mozzarella und Pilzen – einfach gut!

Ein perfektes Omelett ist innen cremig und gleichmäßig gegart, während die Außenseite glatt und goldgelb ist. Noch besser wäre es, wenn es direkt fertig auf dem Tisch stünde. Es schmeckt voll und ausgewogen und sättigt – egal, ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Und das Beste: Es ist in kürzester Zeit zubereitet.

Ein Omelett lässt sich vielseitig anpassen und immer wieder neu kombinieren. Mit Spinat, Champignons und Mozzarella entsteht beispielsweise eine besonders aromatische Variante!

Omelett – Rezept

Zubereitung:

1. Die Eier, das Eiweiß, Wasser und Salz gut verquirlen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, dann Champignons und Knoblauch kurz anbraten. Anschließend den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Die Mischung aus der Pfanne nehmen.
3. Die Hälfte der Eimasse in die Pfanne geben und leicht stocken lassen. Dann die Hälfte der Spinat-Pilz-Mischung sowie einen Teil des Mozzarella darauf verteilen.
4. Sobald der Käse leicht schmilzt, das Omelett vorsichtig zusammenklappen.
5. Mit der restlichen Masse den Vorgang wiederholen.

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