So schmeckt der Herbst: Pasta mit cremiger Sauce aus geröstetem Kürbis!

Wenn der Herbst Einzug hält, gibt es kaum etwas Besseres als eine Portion warme Pasta mit einer cremigen Sauce aus geröstetem Kürbis. Dieses Rezept vereint die typischen Aromen der Saison und sorgt mit jedem Bissen für herbstlichen Genuss.

Der geröstete Kürbis bildet die aromatische Grundlage der Sauce. Geräuchertes Paprikapulver verleiht ihr eine angenehme Würze, während Zwiebeln und Knoblauch für eine harmonische Geschmacksbasis sorgen. Zusammen mit hochwertigem Nutrigold-Olivenöl entsteht eine wunderbar cremige Sauce, die perfekt zu Ihrer Lieblingspasta passt.

Geriebener Parmesan sorgt für eine feine, cremige Note, während die Butter die Sauce besonders samtig macht und alle Aromen miteinander verbindet.

Ob als gemütliches Abendessen mit der Familie oder als besonderes Gericht für Gäste – diese Kürbispasta bringt den Geschmack des Herbstes auf den Teller und wird garantiert zu Ihrem neuen Lieblingsrezept.

Pasta mit cremiger Sauce aus geröstetem Kürbis – Rezept

Zubereitung:

1. Den Kürbis in Würfel schneiden und zusammen mit der grob gehackten Zwiebel und den Knoblauchzehen in eine Auflaufform geben.
2. Mit Nutrigold Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer sowie Nutrigold Geräuchertem Paprikapulver würzen.
3. Alles bei 180 °C etwa 30 Minuten im Ofen rösten.
4. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen und etwas Kochwasser aufbewahren.
5. Den gerösteten Kürbis zusammen mit den übrigen Zutaten in einem Mixer zu einer glatten Sauce pürieren.
6. Die Sauce in einer Pfanne erhitzen, den geriebenen Parmesan und die Butter unterrühren und anschließend mit der Pasta vermengen. Falls nötig, etwas vom Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Nach Belieben mit einer Balsamico-Creme servieren.

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