Proteinreiche Quiche mit Blumenkohl: Low-Carb und einfach zubereitet!

Warm, sättigend und ein wenig unerwartet... und gerade deshalb so gut! Diese Protein-Quiche mit Blumenkohl ist eines der Rezepte, mit denen Sie sich auf den ersten Bissen anfreunden werden. Wie sollte es auch anders sein, wenn dieses Gericht einfach mit allem überzeugt: außen leicht gebräunt, innen weich und saftig. Der zu einer reisähnlichen Textur zerkleinerte Blumenkohl ergänzt sich hervorragend mit Eiern und Käse. Frühlingszwiebeln und Gewürze verleihen ihr Frische und Charakter, während Sesam die feine, knusprige Kruste betont.

Der Genuss dieses Gerichts wird noch größer, wenn wir wissen, dass es sättigend genug für eine richtige Mahlzeit ist, aber dennoch so leicht, dass Sie es zu jeder Gelegenheit und Tageszeit genießen können. Mit einem Klecks saurer Sahne wird es zu einem cremigen Erlebnis für eine entschleunigte Pause zwischendurch oder als kleine Überraschung, die jemandem ein Vergnügen bereitet, mit dem er gar nicht gerechnet hat. Welch proteinreicher Genuss – ganz ohne schlechtes Gewissen!

Quiche mit Blumenkohl – Rezept

Zubereitung:

1. Entfernen Sie die Blätter und den Strunk vom Blumenkohl und zerkleinern Sie ihn in der Küchenmaschine, bis er eine reisähnliche Textur hat.
2. Geben Sie in eine Schüssel Eier, Hüttenkäse, Öl und Gewürze und vermengen Sie alles mit einem Schneebesen. Rühren Sie dann den Blumenkohl und die fein gehackten Frühlingszwiebeln unter.
3. Zum Schluss fügen Sie Mehl, Polenta und Backpulver hinzu.
4. Gießen Sie die Masse in eine Form von etwa 20 x 30 cm, bestreuen Sie sie mit Sesam und backen Sie bei 180°C etwa 40 Minuten.
5. Lassen Sie die Quiche kurz abkühlen und servieren Sie sie mit saurer Sahne.

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