Mini-Quiches für Ostern: eine herzhafte Frühlingsidee aus dem Ofen!

Sie sind auf der Suche nach einem Rezept, das Ihre Ostertafel stilvoll ergänzt? Dann sind Sie hier genau richtig. Wir zeigen Ihnen ein schnelles und aromatisches Rezept für knusprige Quiche-Körbchen mit Champignons, Spargel und Ricotta, die sich ideal für Brunch, Feiertage oder gesellige Runden eignen.

Quiche-Körbchen mit saisonalem Gemüse

In der französischen Küche bezeichnet der Begriff „Quiche” eine herzhafte Tarte aus Mürbeteig mit einer Füllung aus Eiern und Sahne. In unserer Variante dieses Klassikers verwenden wir jedoch Blätterteig, der für eine besonders luftige und knusprige Textur sorgt.

Dieses Rezept eignet sich sowohl für spontane Gäste als auch für besondere Anlässe, wenn Sie Familie und Freunde bewirten möchten. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Zutatenliste überschaubar.

Sie benötigen lediglich Blätterteig, Eier, Ricotta, Frühlingszwiebeln, Spargel und Champignons. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer und einer Prise Nutrigold Muskatnuss, die dem Gericht eine feine, aromatische Note verleiht. Das Gemüse wird kurz angebraten, der Teig in Muffinformen gelegt und gefüllt – den Rest übernimmt Ihr Backofen.

Da man bei solch köstlichen Ofengerichten nur ungern lange wartet, sollten Sie das Rezept am besten direkt ausprobieren.

Frühlingshafte Quiche-Körbchen – Rezept

Zubereitung:

1. Den Blätterteig ausrollen, in Quadrate schneiden und jeweils in eine Muffinform drücken.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Frühlingszwiebeln, Champignons sowie Spargel kurz anbraten.
3. Anschließend mit Eiern und Ricotta vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Die Mischung in die vorbereiteten Teigkörbchen füllen und bei 190°C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

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