Mangold-Pancakes – perfekt für einen gesunden Brunch!

Ob süß oder herzhaft, amerikanisch oder klassisch – wir lieben Pancakes in allen Varianten! Heute haben wir ein schnelles Rezept für unwiderstehliche Mini-Gemüse-Pancakes für Sie.

Die grünen Pancakes mit Mangold sind die ideale Idee für einen schnellen Snack zwischendurch sowie für ein herzhaftes Frühstück oder Abendessen.

In den kleinen grünen Pancakes verbinden sich Mangold, Knoblauch und Zwiebeln perfekt. Diese saisonalen Häppchen sind zu jeder Tageszeit eine ideale Mahlzeit und können mit einem Löffel Sauerrahm oder griechischem Joghurt, einem Tomaten-Gurken-Salat oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse serviert werden.

Sobald Sie sie einmal probiert haben, werden grüne Pancakes in Ihrer Küche zum absoluten Hit!

Mangold-Pancakes – Rezept

Zubereitung:

1. Mangold waschen und fein hacken, dann alle Zutaten mit einem Schneebesen vermengen.
2. In einer geölten Pfanne von jeder Seite ca. 2 Minuten backen.
3. Mit griechischem Joghurt oder im Sandwich servieren.

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