Name: Blumenkohl-Kroketten – gesund, knusprig und einfach gemacht!
Cook time: 40 min
Ingredients: 40 g Nutrigold Mandelmehl; ½ TL Nutrigold Himalayasalz; 10 ml Nutrigold Kokosöl im Spray; 1 Blumenkohl; 1 Ei; 1 kleine Zwiebel; 100 g geriebener Parmesan

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31. August 2023.

Die Gastronomie entwickelt sich ständig weiter und begeistert uns immer wieder mit neuen, kreativen Zubereitungsmethoden. Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Rezept sind, das Ihrer täglichen Ernährung eine kreative Note verleiht, sind Sie hier genau richtig! Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für unglaublich leckere Blumenkohl-Kroketten, die mit ihrer einzigartigen Geschmacks- und Texturkombination Ihren Gaumen erobern werden.

Kroketten sind ein Gericht, das den meisten von uns aus der Kindheit bekannt ist: außen knusprig, innen weich und voller Aromen. Dieses Rezept verleiht den klassischen Kartoffelkroketten jedoch eine neue Note und verwandelt sie in ein nährstoffreiches Gericht, ohne dabei auf Geschmack oder Genuss zu verzichten. Die Hauptzutat dieser Kroketten ist Blumenkohl, ein Gemüse, das für seine Vielseitigkeit und seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist.

Diese Blumenkohl-Kroketten bieten Ihnen ein kulinarisches Erlebnis ohne Schuldgefühle, denn sie werden mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet. Mandelmehl sorgt für Knusprigkeit, Himalayasalz verfeinert den Geschmack und der Blumenkohl liefert eine Fülle von Ballaststoffen und Nährstoffen.

Sie können die Kroketten als Beilage zum Hauptgericht oder sogar als eigenständiges, nahrhaftes Gericht mit einer Sauce nach Wahl servieren. Ganz sicher werden diese Kroketten im Handumdrehen zum Lieblingsessen der ganzen Familie!

Blumenkohl-Kroketten – Rezept

Zubereitung:

Blumenkohl dämpfen und dann in einer Küchenmaschine mahlen.
Auf ein sauberes Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit gut auspressen.
Zu dem Blumenkohl die restlichen Zutaten hinzufügen, mit den Händen Kroketten formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Die Kroketten mit Öl aus dem Spray besprühen und ca. 20 Minuten bei 190°C backen, bis sie golden werden.

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