Torte mit Kirschen & Pistazien – So gut, dass Sie süchtig werden!

Lecker, nährstoffreich & einfach gemacht

Diese Torte ist ideal für die Sommermonate, wenn Sie den Ofen nicht einschalten möchten, aber Lust auf eine erfrischende, süße Kombination haben. Ja, es gibt nicht viele Rezepte für Kirschtorten. Vielleicht ist das sogar besser, denn nach diesem Rezept werden Sie keine andere mehr brauchen!

Kirschen enthalten keinen zugesetzten Zucker. Außerdem haben sie einen niedrigen glykämischen Index, selbst im Vergleich zu anderen Früchten. Das bedeutet, dass ihre natürlichen Zucker langsam ins Blut freigesetzt werden. Süße Kirschen sind reich an Antioxidantien wie Ellagsäure, Anthocyanen und Vitamin C. Dazu sind sie noch sehr lecker – kein Wunder, dass man aus ihnen verschiedene Torten und Kuchen macht.

Für den ersten Naschversuch reicht eine kleine Torte mit 16 bis 17 cm Durchmesser, aber dann dürfen Sie die Menge gerne erhöhen. Für eine größere Menge verdoppeln Sie einfach die Zutaten.

Und zum Glück gibt es nicht viele davon. Genauso wenig wie Backen, Rühren und Vorbereiten, denn diese Torte ist roh und einfach zauberhaft.

Torte mit Kirschen & Pistazien – Rezept

Zubereitung:

1. Mahlen Sie im Mixer die Nüsse für den Boden, fügen Sie dann etwas Salz und Agavensirup hinzu und mahlen Sie kurz weiter, damit sich die Masse verbindet.
2. Drücken Sie die Masse auf den Boden einer Form, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.
3. Entkernen Sie die Kirschen und kochen Sie sie kurz mit Zucker, bis sie etwas weich werden.
4. Geben Sie alle Zutaten für die Creme in einen Mixer und pürieren Sie, bis Sie eine feine Creme erhalten.
5. Gießen Sie die Creme über den Tortenboden und stellen Sie sie für ein paar Stunden ins Gefrierfach.
6. Nehmen Sie die Torte vor dem Servieren ein paar Minuten bei Raumtemperatur heraus und genießen Sie.

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