Sommer aus dem Ofen: Kirschkuchen mit Mandeln!

Wenn im Sommer Kirschen ihre volle Reife erreichen, gibt es kaum eine bessere Möglichkeit, ihren Geschmack zu genießen, als mit einem saftigen Kirschkuchen mit Mandeln. Dieses Rezept vereint das feine Aroma von Mandeln mit der fruchtigen Süße reifer Kirschen und zaubert einen Kuchen, der die schönste Seite des Sommers auf den Teller bringt.

Der Teig ist herrlich saftig und aromatisch. Feine Vanille- und Mandelnoten harmonieren perfekt mit den Kirschen, während weißes Dinkelmehl, Rohrzucker und saure Sahne für eine besonders zarte Textur und ein vollmundiges Aroma sorgen. Jeder Bissen begeistert mit der natürlichen Süße der Kirschen und dem feinen Geschmack der Mandeln.

Für das gewisse Etwas sorgt der knusprige Streuselbelag aus braunem Rohrzucker und Mandelblättchen. Er verleiht dem Kuchen eine zusätzliche geschmackliche und texturreiche Note.

Dieser Kirschkuchen mit Mandeln ist mehr als nur ein Dessert – er fängt den Duft und Geschmack des Sommers ein. Ob für besondere Anlässe oder einfach zum Nachmittagskaffee – mit diesem Kuchen lässt sich die Kirschsaison in vollen Zügen genießen.

Kirschkuchen mit Mandeln – Rezept

Zubereitung:

1. Zuerst den Teig zubereiten. Dafür Rohrzucker und weiche Butter mit einem Schneebesen oder Handrührgerät cremig rühren.
2. Anschließend Eier, saure Sahne, Vanilleextrakt und Mandelextrakt hinzufügen und gut verrühren.
3. Dinkelmehl und Backpulver unterheben.
4. Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig in eine Backform mit 25 cm Durchmesser füllen.
6. Für die Streusel Dinkelmehl, Butter und braunen Rohrzucker mit einer Gabel zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
7. Die Streusel auf dem Teig verteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
8. Bei 170°C etwa 40 Minuten backen.
9. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

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