Kirschkuchen saftig und einfach – sommerliche Rezeptidee!

Die perfekte Sommeridee!

Wenn es eine Zeit für Desserts mit Kirschen gibt, dann ist es jetzt! Unter den vielen fruchtigen Rezepten überzeugt besonders ein saftiger Biskuitkuchen, der sich einfach zubereiten lässt.

Mit nur wenigen Zutaten, einer Backform und etwas Zeit gelingt ein Kuchen, der sich wunderbar in den Alltag integrieren lässt!

Kirschkuchen – Rezept

Zubereitung:

1. Sojadrink, Kokosöl und Apfelessig vermengen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer separaten Schüssel Weizenmehl sieben und mit Backpulver, Kokosblütenzucker und einer Prise Salz mischen.
3. Nach der Ruhezeit das Apfelmus zur Flüssigmischung geben und gut verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und kurz vermengen – nicht zu lange rühren.
5. Den Teig in eine gefettete Backform geben, glatt streichen und die Kirschen leicht eindrücken.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 45 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Holzstäbchen sauber aus der Mitte herauskommt.
7. Vor dem Schneiden vollständig in der Form auskühlen lassen.

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