Haferkekse – süß, knusprig und ideal für jeden Tag!

Kundenservice

22. November 2019.

Knusprige Haferkekse mit Cranberries und Schokolade!

Haferflocken werden meist mit dem Frühstück in Verbindung gebracht, doch warum nicht auch zum Abendessen oder als Dessert für die ganze Familie genießen? Wussten Sie übrigens, dass Haferflocken 13 g Eiweiß pro 100 g enthalten und zudem reich an Beta-Glucan sind, einem Ballaststoff, der eine wichtige Rolle für das Wohlbefinden spielt?

Diese vielseitige Zutat lässt sich wunderbar in Brot, Bratlinge oder Gebäck integrieren. Wir lieben sie jedoch besonders in diesen einfachen, köstlichen und knusprigen Keksen, die der ganzen Familie schmecken!

Knusprig, schokoladig & voller Geschmack!

Die Zubereitung dauert kaum 10 Minuten, plus etwas Geduld beim Abkühlen, und das Ergebnis sind goldbraune, knusprige Kekse. Aus dieser Menge erhalten Sie Kekse, die sich bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren lassen. Und das Beste: Haferflocken sind nicht nur gesund und vielseitig, sondern es gibt mindestens fünf gute Gründe, sie täglich zu essen. Dieses Mal zeigen sie sich von ihrer knusprig-süßen Seite – mit Cranberries und dunkler Schokolade!

Haferkekse – Rezept

Zubereitung:

Kokosöl, Erdnussbutter und Agavendicksaft in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen und dabei ständig rühren.
Vom Herd nehmen, dann Haferflocken und gepufften Amaranth hinzufügen und gut vermengen.
Zum Schluss die fein gehackten Cranberries unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse löffelweise daraufsetzen und anschließend ins Gefrierfach stellen, bis sie fest geworden ist.

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