Kartoffelsuppe mit Radieschenblättern – köstliches Rezept für jeden Tag!

Cremige Suppen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch herrlich aromatisch und genau das Richtige nach einem langen Tag. Wenn Sie Lust auf ein wärmendes Gericht aus dem Suppentopf haben, sind cremige Gemüsesuppen immer eine ausgezeichnete Wahl.

Heute haben wir ein etwas ungewöhnlicheres Rezept für Sie, das eine Zutat enthält, die in vielen Küchen oft unbeachtet bleibt. Radieschenblätter werden oft entsorgt, dabei lassen sie sich wunderbar in köstlichen Gerichten verwenden. In Kombination mit Kartoffeln entsteht eine überraschend cremige und aromatische Suppe, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell erledigt: Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln bilden die Basis, während die Radieschenblätter für eine besondere Note sorgen. Das Ergebnis ist eine feine Suppe mit cremiger Konsistenz und ausgewogenem Geschmack.

Kartoffelsuppe mit Radieschenblättern – Rezept

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in Ghee glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen, mit Wasser aufgießen und etwa 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
2. Danach die Radieschenblätter und die Gemüsebrühe hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3. Anschließend mit einem Stabmixer zu einer feinen, cremigen Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

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