Herbstliche Wohlfühlsuppe aus Kürbis, Karotten & Süßkartoffeln

Kann es noch orangener und nährstoffreicher sein? Wohl kaum!

Wenn wir das Wort „Suppe” hören, denken wir sofort an unsere Großmutter und ihren berühmten Satz: „Suppe ist ein Heilmittel für alles.” Und das ist keine bloße Floskel! Erinnern Sie sich nur an das wohlig-warme Gefühl im Bauch, das eine gute, heiße Suppe auslöst. An kalten, grauen Tagen gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mit einer cremigen, farbenfrohen Suppe aufzuwärmen. Mmmm...

Wir verraten Ihnen das einfachste Suppenrezept für den Herbst

Der Kürbis spielt natürlich die Hauptrolle, doch Süßkartoffel und Karotte intensivieren nicht nur die leuchtend orange Farbe, sondern auch den Nährstoffgehalt dieser Suppe. Genau deshalb eignet sich diese cremige Köstlichkeit auch hervorragend für Babys ab dem 9. Monat.

Gewürzt haben wir mit Kurkuma, das zu den gesündesten Gewürzen der Welt zählt.

Suppe mit Kürbis, Süßkartoffel und Gewürzen – Rezept

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in etwas Olivenöl glasig dünsten.
2. Karotten hinzufügen, kurz anbraten, dann Kürbis und Süßkartoffel dazugeben.
3. Mit Wasser oder Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Mit dem Stabmixer oder im Blender zu einer cremigen Suppe pürieren.

Tipp: Die Suppe gelingt auch mit nur einer der genannten Gemüsesorten. Alternativ kann zusätzlich Kartoffel verwendet werden. Nach Geschmack würzen – besonders empfehlenswert sind Kurkuma, Kardamom und Ingwer.

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an und erhalten Sie regelmäßig Rezepte und Tipps aus der Bio-Fabrik!  Als Dankeschön gibt´s 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren....

• Rezept: Cremige Lasagne-Suppe mit Ricotta!
• Herbstlicher Quinoa-Porridge – das perfekte Comfort Food!
• Galette mit Tomaten und Ricotta – mediterraner Geschmack in seiner schönsten Form!
• Pfirsich-Crumble – einfach, saftig und schnell zubereitet!