Zichorienkaffe und Gerstenkaffee – Die gesunde Alternative zu herkömmlichem Kaffee

Für alle, die sich nicht mehr erinnern: Unsere Großeltern und Urgroßeltern haben oft Milchkaffee getrunken. Aber nicht die Art, die wir heute trinken, Kaffee mit Milch, sondern Zichorienkaffee, den man als Milchkaffee bezeichnete.

Wenn Sie den Geschmack von Kaffee mögen, aber das Gefühl haben, dass er Ihnen schwer im Magen liegt, Sie nervös macht oder Sie einfach kein Koffein mehr aufnehmen wollen, dann geben Sie dem Geschmack Ihrer Kindheit eine Chance, dem Kaffee, von dem Sie von Ihren Großeltern gehört haben.

Die Rede ist von Zichhorie oder Brunnenkresse.

Zichhorie wächst überall wie Unkraut, an Wegen und Straßen, auf Weiden, Wiesen und in Wäldern!

Diese unkrautartige, grünliche Pflanze wurde als Ersatz für Kaffee, aber auch wegen ihrer medizinischen Eigenschaften angebaut. Sie hat einen verzweigten Stamm und kann bis zu 1 Meter hoch werden. Die ganze Pflanze ist reich an Milchsaft, besonders wenn sie jung ist. Die Blätter sind grob gezähnt und ähneln denen des Löwenzahns. In den Blattachseln oder an den Zweigspitzen entwickeln sich an der ganzen Pflanze vereinzelt hellblaue Blütenköpfe.

Durch Trocknen und Rösten der Zichorienwurzeln, die Inulin, Intibin, Fruchtzucker, pflanzliche Fette und Eiweiße enthalten, entstehen Stoffe mit charakteristischem Geruch und Geschmack und sogar einer kaffeeähnlichen Farbe. Durch die Zugabe von Gerste entsteht ein Getränk, das auf die gesündeste Art munter macht!

Warum sollten wir überhaupt Zichorien- und Gerstenkaffee trinken? Zichhorie ist eine sehr gesunde Pflanze, die seit Jahrhunderten als Naturheilmittel verwendet wird. Sie lindert Verdauungsbeschwerden wie Sodbrennen und Völlegefühl, da sie Inulin enthält, ein starkes Probiotikum. Gerstenkaffee wurde ursprünglich in Ungarn getrunken und von den Italienern als „Caffè d’orzo“ übernommen. Geröstete Gerste verleiht ihm Bitterkeit und einen verbrannten Geschmack.

Die Kombination dieser beiden Pflanzen ergibt einen Kaffee, der den Cholesterinspiegel im Blut senkt und damit das Risiko von Herzerkrankungen verringert. Er hat entzündungshemmende Eigenschaften, die Arthritisschmerzen lindern. Außerdem hilft er beim Abnehmen und ist ein gutes Beruhigungsmittel, weshalb er bei Schlafstörungen empfohlen wird. Außerdem reinigt er den Körper.

Außerdem ist Zichhorie eine ausgezeichnete Quelle für Mineralstoffe und Vitamine und enthält Zink, Magnesium, Mangan, Kalzium, Eisen, Folsäure, Kalium sowie die Vitamine A, B6, C, E und K.

Heute ist Kaffee ein sehr zugängliches und weit verbreitetes Produkt, das einen akzeptablen Preis hat und überall erhältlich ist!

Es gab jedoch Zeiten, in denen es sehr schwierig war, an Kaffee heranzukommen, und so wurde seit Beginn des 18. Jahrhunderts künstlicher Kaffee aus gerösteten Kichererbsen, Gerste, Roggen, Löwenzahnwurzeln, Kartoffeln und bitteren Wurzelteilen verschiedener Pflanzen hergestellt. Zu den erfolgreicheren Ersatzstoffen gehören Zichhorie und Gerste. Reisen Sie also in die Vergangenheit, probieren Sie den Geschmack Ihrer Kindheit und wachen Sie mit der gesündesten Tasse Kaffee auf, die Sie sich vorstellen können. Ihr Morgen wird voller Energie sein!

Eine Tasse Kaffee macht wach, fördert die Konzentration und schärft das Bewusstsein. Die meisten Menschen trinken Kaffee, weil das Koffein auf das Nervensystem wirkt. Koffein kann aber auch Nebenwirkungen wie Herzrhythmusstörungen, Magenschmerzen und Verdauungsstörungen hervorrufen. Probieren Sie doch einmal, morgens mit Gersten- und Zichorienkaffee anzustoßen.

Diese wertvollen natürlichen Inhaltsstoffe fördern die Verdauung und geben Energie. Dieser Kaffee enthält kein Koffein, wirkt nicht aufputschend und macht nicht süchtig.

Weitere gesunde Tipps und Produkte finden Sie, wenn Sie sich an unseren NEWSLETTER anmelden.