Hanfprodukte für die gesunde Küche – so nutzen Sie Samen, Öl & Pulver

Sind Sie angesichts der steigenden Anzahl an Hanfprodukten in den Regalen verwirrt? Kein Wunder, dass diese Pflanze so beliebt ist! Stellen Sie sich eine Pflanze vor, die alle menschlichen Bedürfnisse befriedigen kann: Sie kann als Nahrungsmittel, Medizin, Energiequelle, zur Herstellung von Kleidung und Baumaterial sowie als Tierfutter verwendet werden. All das ist möglich dank der uns allen bekannten Pflanze: Hanf, auch bekannt als Cannabis.

Hanfsamen sind äußerst nahrhaft. Sie wachsen überall, von der trockenen Sahara bis zum kalten Skandinavien, und sind somit eine ideale Lösung für das weltweite Hungerproblem. Sie können roh, geröstet, gemahlen oder in Form von Öl verwendet werden. Aber bleiben wir bei der rohen Form der vollkommen gesunden Samen.

Im Vergleich zu anderen Samen enthalten Hanfsamen extrem viel leicht verdauliches Protein – bis zu 35 Gramm pro 100 Gramm. Zum Vergleich: Sonnenblumenkerne enthalten etwa 20 Gramm Protein.

Deshalb sind diese kleinen Samen eine wertvolle Ergänzung für jedes Gericht. Streuen Sie sie über Ihre Lieblingscremesuppe, geben Sie sie in Salate, verzichten Sie nicht auf Desserts und bereiten Sie unbedingt einige dieser köstlichen Snacks zu.

Rezepte mit Hanf

Guacamole mit Hanf

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 1 Tomate
• 1 kleine Zwiebel
• einige Zweige frischer Koriander
• 1 Teelöffel Hanfsamen
• Ein paar Tropfen Zitrone

Zubereitung:

1. Die Avocado und die Zwiebel in etwas größere Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine zu einer feinen, cremigen Masse pürieren.
2. Die Tomaten entkernen, das Fruchtfleisch in kleinere Würfel schneiden und den Koriander ebenfalls fein hacken.
3. Tomaten, Koriander, Hanfsamen, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu Avocado und Zwiebel geben und alles gut vermengen.

Hanfpesto

Zutaten:

• 2 Tassen frisches Basilikum
• 3 Esslöffel Hanföl oder Olivenöl
• 1/2 Tasse Hanfsamen
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 3 Knoblauchzehen

Zubereitung:

1. Basilikum hacken und in einen Mixer geben. Hanfsamen, Hanföl, Parmesan und Knoblauch hinzufügen.
2. Alles gut mixen – fertig ist das Pesto.
3. Servieren Sie es mit Nudeln, gekochtem Gemüse, Reis oder Linsen.

Hanfkekse

Zutaten:

• ½ Tasse Kokosmehl
• 2 Esslöffel Hanfpulver
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 1/2 Teelöffel Ceylon-Zimt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen (10 Minuten in 4 Esslöffeln Wasser ziehen lassen)
• 1/2 Tasse Butter
• 1/2 Tasse Vanille-Hafermilch
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
2. Vermischen Sie alle trockenen Zutaten gründlich, geben Sie dann die eingeweichten Leinsamen, Butter und Hafermilch hinzu und verrühren Sie alles gründlich.
3. Formen Sie aus der Masse Kugeln und wälzen Sie diese anschließend in Kokosmehl.
4. Legen Sie die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Melden Sie sich an unseren kostenlosen Newsletter an und erfahren Sie alle Neuigkeiten rund um ein gesundes Leben mit der Bio-Fabrik!  Mit der Anmeldung erhalten Sie 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung.

Das könnte Sie auch interessieren...

• Nahrungsergänzungsmittel – Der kompakte Guide für Einsteiger
• Toxine im Körper – Symptome erkennen & natürlich ausleiten
• Proteinpulver & Eiweißshakes – Der ultimative Ratgeber für Einsteiger
• Schlank und gesund: Die 9 besten Lebensmittel für eine erfolgreiche und gesunde Gewichtsreduktion